Salmón a la plancha con espinacas salteadas

Salmón a la plancha con espinacas salteadas

Hoy vamos a cenar salmón a la plancha con espinacas salteadas. Receta de Julia Velasco desde su blog de cocina: juliavelasco.com.

Si acompañamos esta comida con una pequeña ensalada de lechuga y tomate, ya tenemos una comida completa.

Incluso, si nos quedamos con hambre podemos comer fruta de postre.

Salmón a la plancha con espinacas salteadas

Salmón a la plancha con espinacas salteadas

Un plato Harvard completo y equilibrado
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Plato: Plato principal, Snacks
Cocina: Mediterránea
Dificultad: Fácil
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 4 minutos
Tiempo total: 9 minutos
Raciones: 1 persona
Calorías: 240kcal
Chef: Eva García

Ingredientes

  • 200 g. salmón
  • 150 g. cebollino
  • 100 g. ajo tierno
  • 20 ml. aceite de oliva virgen extra
  • 150 g. tomate
  • 150 g. espinaca
  • sal yodada

Elaboración paso a paso

  • Después de haber lavado y escurrido bien las espinacas, cortamos en dados los ajos tiernos, los salteamos y añadimos las espinacas.
  • Ponemos la sartén al fuego alto y hacemos el salmón un par de minutos por cada lado, lo bajamos un minuto y reservamos.
    Cortamos el tomate en rodajas.
  • Las espinacas solo tardan un par de minutos, emplatamos junto al salmón y el tomate y servimos inmediatamente.
Información Nutricional
Salmón a la plancha con espinacas salteadas
Amount per Serving
Calorías
240
% Daily Value*
Grasas
 
11
g
17
%
Grasas saturadas
 
1.9
g
12
%
Grasas Poliinsaturadas
 
3.1
g
Grasas monoinsaturadas
 
4.4
g
Sodio
 
50
mg
2
%
Potasio
 
800
mg
23
%
Carbohidratos
 
3.6
g
2
%
Fibra
 
2
g
8
%
Proteínas
 
20.2
g
31
%
Vitamina A
 
700
IU
14
%
Vitamina C
 
31.4
mg
38
%
Calcio
 
620
mg
62
%
Hierro
 
0.7
mg
4
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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Puedes encontrar a Julia en su blog de cocina juliavelasco.com donde cada semana nos comparte recetas deliciosas 🙂

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