¿Os apetece preparar unos ricos donuts sin azúcar añadido? Pues la receta nos la ha traído Mar Bellver (@foodiction.vlc) al grupo Mi Cocina Real de Fb.
Los donuts los podemos preparar de mil formas, no dudéis en echar un vistazo a estos ricos donuts de melón.
Donuts sin azúcar añadido
Ingredientes
- 400 g. harina de espelta integral
- 80 g. almendra (molida)
- 200 g. dátil (hidratado en agua)
- 20 g. levadura de panadería
- 300 ml. bebida de almendra
- 2 huevo
- 20 ml. aceite de oliva virgen extra
- sal yodada
Topping
- 20 g. chocolate 85% (derretido)
- 20 g. coco rallado
- 20 g. pistacho (picado)
Elaboración paso a paso
- Mezclar la harina con la levadura, huevos , aceite y sal.
- Por otra parte, batir la leche de almendras con los dátiles.
- Añadir la mezcla a el bol con la harina y amasar añadiendo un poco más de harina si fuera necesario hasta crear una bola con la masa.
- Tapar el bol con un paño y dejarlo fermentar 1 hora.
- Una vez pasado ese tiempo, volver a amasar y con la ayuda de un vaso y el tapón de una botella hacer los donuts.
- Poner en la bandeja del horno con papel y dejar fermentar 1 hora más.
- Pasado este tiempo, batir huevo con un poco de la leche de almendras y pintar los donuts para que queden dorados. Meter al horno a 180ºC durante 8-10 minutos y listo.
- Solos están genial pero si les das tu toque personal quedarán brutales.
Notas
Recordad que toda la repostería, aunque sea casera, debe ser de consumo ocasional. Podemos preparar estos donuts sin azúcar para ese cumpleaños especial o para esa fiesta a la que nos han invitado. Para el día a día tenemos a las maravillosas verduras, las ricas frutas o las deliciosas legumbres 😉
Puedes encontrar a Mar en su cuenta de Instagram como @foodiction.vlc. Cabe destacar que la receta original es de @avenayaguacate, pero Mar le dió su toque personal 🙂
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