Tortilla de acelgas al ajillo

tortilla acelgas ajillo

Con esta tortilla de acelgas al ajillo redescubrirás esta verdura de hoja verde que no cuenta con demasiados fans 😉

En tortilla nunca falla. Pruébala y cuéntanos en los comentarios si te ha gustado 🙂

tortilla acelgas ajillo

Tortilla de acelgas al ajillo

Prueba esta original tortilla de acelgas. ¡Para chuparse los dedos!
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Plato: Plato principal
Cocina: Mediterránea
Dificultad: Fácil
Tiempo de preparación: 2 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Tiempo total: 17 minutos
Raciones: 2 raciones
Calorías: 232kcal

Ingredientes

  • 4 huevo
  • 15 ml. aceite de oliva virgen extra
  • 300 g. acelga
  • 15 g. ajo (2-3 dientes, segun tu gusto)
  • ¼ cdta. nuez moscada
  • sal yodada (al gusto)
  • pimienta (al gusto)

Elaboración paso a paso

  • Ponemos a calentar el aceite a fuego medio en una sartén.
    Mientras vamos pelando y picando los dientes de ajo.
    Una vez que el aceite está caliente añadimos el ajo, esperamos a que se dore e incorporamos las acelgas. 
    Cocinamos 2-3 minutos hasta que veamos que las hojas se hacen más pequeñas.
    Incorporamos ½ vaso de agua y cocinamos tapado a fuego máximo 5 minutos.
    Pasados los 5 minutos cocina destapado a fuego medio hasta que no quede nada de agua.  
  • Batimos los huevos, añadimos la especias (sal, pimienta y nuez moscada) y mezclamos muy bien.
    Incorporamos las acelgas (con la menor cantidad de líquido posible) y lo mezclamos muy bien. 
  • Ponemos a calentar una sartén antiadherente con un poco de aceite a fuego medio algo.
    Una vez que esté la sartén caliente añadimos la mezcla de huevos y acelgas y cocinamos hasta dejar a nuestro gusto. 
Información Nutricional
Tortilla de acelgas al ajillo
Amount per Serving
Calorías
232
% Daily Value*
Grasas
 
16
g
25
%
Grasas saturadas
 
4
g
25
%
Colesterol
 
327
mg
109
%
Sodio
 
446
mg
19
%
Potasio
 
720
mg
21
%
Carbohidratos
 
9
g
4
%
Fibra
 
3
g
13
%
Azúcar
 
2
g
2
%
Proteínas
 
14
g
22
%
Vitamina A
 
9649
IU
193
%
Vitamina C
 
47
mg
57
%
Calcio
 
139
mg
14
%
Ácido fólico
 
62
µg
16
%
Hierro
 
4
mg
22
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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