Tortilla de acelgas al ajillo

Prueba esta original tortilla de acelgas. ¡Para chuparse los dedos!

Tiempo de preparación2

Tiempo de cocción15

Tiempo Total17

Servings: raciones

Calories: 232kcal

Ponemos a calentar el aceite a fuego medio en una sartén.
Mientras vamos pelando y picando los dientes de ajo.
Una vez que el aceite está caliente añadimos el ajo, esperamos a que se dore e incorporamos las acelgas.
Cocinamos 2-3 minutos hasta que veamos que las hojas se hacen más pequeñas.
Incorporamos ½ vaso de agua y cocinamos tapado a fuego máximo 5 minutos.
Pasados los 5 minutos cocina destapado a fuego medio hasta que no quede nada de agua.
Batimos los huevos, añadimos la especias (sal, pimienta y nuez moscada) y mezclamos muy bien.
Incorporamos las acelgas (con la menor cantidad de líquido posible) y lo mezclamos muy bien.
Ponemos a calentar una sartén antiadherente con un poco de aceite a fuego medio algo.
Una vez que esté la sartén caliente añadimos la mezcla de huevos y acelgas y cocinamos hasta dejar a nuestro gusto.