Este tofu con verduras ralladas es una receta saludable, sencilla y rica.
Ideal como comida o cena ligera pero cargada de nutrientes.
Tofu con verduras ralladas
Saludable y rica receta de tofu con verduras.
Descargar pdf Califica la recetaRaciones: 2 raciones
Calorías: 312kcal
Ingredientes
- 400 g. tofu
- 100 g. cebolla
- 150 g. zanahoria
- 150 g. puerro
- ¼ cdta. ajo en polvo
- ¼ cdta. orégano
- 10 ml. aceite de oliva virgen extra
- 10 ml. salsa de soja
- sal yodada (al gusto)
- pimienta (al gusto)
Elaboración paso a paso
- En un bol mezclamos el aceite, las especias y la salsa de soja.Dejamos que repose un poco mientras preparamos el resto de ingredientes.
- Ponemos a calentar una sartén a fuego medio.Mientras se calienta, cortamos el puerro en tiras finas y vamos rallando la cebolla y la zanahoria.Las echamos en el bol con la mezcla de especias.Una vez que tenemos cortadas todas las verduras mezclamos muy bien.
- Cuando la sartén esté caliente añadimos las verduras y cocinamos 5-7 minutos con el fuego al máximo.Puedes adaptar el tiempo hasta dejarlas a tu gusto (yo te recomiendo que queden un poco al dente).Pasamos las verduras a un bol y dejamos dentro del microondas / horno para que no se enfríen.
- Pincelamos la sartén con un poco de aceite y cocinamos el tofu laminado a la plancha hasta que veamos que está bien cocinado.El tiempo dependerá mucho de tus gustos.
- Para emplatar coloca unas verduras como base y pon encima las colas de merluza.Ya está lista para disfrutar.
Notas
CONSEJO: Puedes acompañar este plato con: Salsa de yogur / Mayonesa de Yogur
Información Nutricional
Tofu con verduras ralladas
Amount per Serving
Calorías
312
% Daily Value*
Grasas
14
g
22
%
Grasas saturadas
2
g
13
%
Sodio
356
mg
15
%
Potasio
448
mg
13
%
Carbohidratos
28
g
12
%
Fibra
6
g
25
%
Azúcar
9
g
10
%
Proteínas
21
g
32
%
Vitamina A
13780
IU
276
%
Vitamina C
17
mg
21
%
Calcio
331
mg
33
%
Ácido fólico
72
µg
18
%
Hierro
4
mg
22
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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