Tofu con verduras ralladas

Este tofu con verduras ralladas es una receta saludable, sencilla y rica.

Ideal como comida o cena ligera pero cargada de nutrientes.

Tofu con verduras ralladas

Saludable y rica receta de tofu con verduras.
Descargar pdf Califica la receta
Plato: Plato principal
Cocina: Tradicional, Vegana
Diet: Vegana
Dificultad: Fácil
Congelación:
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Tiempo total: 20 minutos
Raciones: 2 raciones
Calorías: 312kcal

Ingredientes

  • 400 g. tofu
  • 100 g. cebolla
  • 150 g. zanahoria
  • 150 g. puerro
  • ¼ cdta. ajo en polvo
  • ¼ cdta. orégano
  • 10 ml. aceite de oliva virgen extra
  • 10 ml. salsa de soja
  • sal yodada (al gusto)
  • pimienta (al gusto)

Elaboración paso a paso

  • En un bol mezclamos el aceite, las especias y la salsa de soja.
    Dejamos que repose un poco mientras preparamos el resto de ingredientes.
  • Ponemos a calentar una sartén a fuego medio.
    Mientras se calienta, cortamos el puerro en tiras finas y vamos rallando la cebolla y la zanahoria.
    Las echamos en el bol con la mezcla de especias.
    Una vez que tenemos cortadas todas las verduras mezclamos muy bien.
  • Cuando la sartén esté caliente añadimos las verduras y cocinamos 5-7 minutos con el fuego al máximo.
    Puedes adaptar el tiempo hasta dejarlas a tu gusto (yo te recomiendo que queden un poco al dente).
    Pasamos las verduras a un bol y dejamos dentro del microondas / horno para que no se enfríen. 
  • Pincelamos la sartén con un poco de aceite y cocinamos el tofu laminado a la plancha hasta que veamos que está bien cocinado.
    El tiempo dependerá mucho de tus gustos. 
  • Para emplatar coloca unas verduras como base y pon encima las colas de merluza.
    Ya está lista para disfrutar.

Notas

CONSEJO: Puedes acompañar este plato con: Salsa de yogur / Mayonesa de Yogur 
Información Nutricional
Tofu con verduras ralladas
Amount per Serving
Calorías
312
% Daily Value*
Grasas
 
14
g
22
%
Grasas saturadas
 
2
g
13
%
Sodio
 
356
mg
15
%
Potasio
 
448
mg
13
%
Carbohidratos
 
28
g
12
%
Fibra
 
6
g
25
%
Azúcar
 
9
g
10
%
Proteínas
 
21
g
32
%
Vitamina A
 
13780
IU
276
%
Vitamina C
 
17
mg
21
%
Calcio
 
331
mg
33
%
Ácido fólico
 
72
µg
18
%
Hierro
 
4
mg
22
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
¿Has probado esta receta?¡Etiquétanos en @micocina.real o utiliza el hashtag #micocinareal!

¡Echa un vistazo a las más de 1165 recetas exclusivas que que tenemos en Mi Cocina Real!

¡Ya tenemos más de 166 recetas de desayunos, 790 recetas de comidas70 recetas de postres107 recetas de snacks!

Deja un comentario

Valora la receta




Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.