Esta salsa vegana de olivas negras queda genial con la pasta, con unas patatas asadas, en tostadas, con tofu o en un sandwich…
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Salsa vegana de olivas negras
Sorprendente salsa a base de aceitunas negras.
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Raciones: 2 raciones
Calorías: 119kcal
Ingredientes
- 150 g. cebolla
- 5 g. ajo (1 diente)
- 25 g. aceituna negra (sin hueso. Mejor tipo aragonesa.)
- 100 ml. bebida de soja
- 10 ml. aceite de oliva virgen extra
- ¼ cdta. tomillo
- sal yodada (al gusto)
- pimienta (al gusto)
Elaboración paso a paso
- Ponemos a calentar el aceite en una sartén.Mientras se calienta vamos cortando la cebolla en tiras muy finas.Una vez caliente añadimos la cebolla y cocinamos 7-10 minutos hasta que esté muy bien pochada.A la vez que se cocina la cebolla vamos deshuesando las olivas negras.
- Una vez que la cebolla está pochada añadimos las olivas junto con el tomillo y coinamos 5 minutos más.Pasamos al vaso de la batidora junto con la bebida de soja y trituramos hasta dejar a nuestro gusto.Salpimentamos y ya está lista para comer.
Notas
IMPORTANTE: Si la dejamos enfriar espesa bastante, así que si vas a querer una salsa más líquida te recomiendo que le añadas un poco más de bebida de soja.
Información Nutricional
Salsa vegana de olivas negras
Amount per Serving
Calorías
119
% Daily Value*
Grasas
8
g
12
%
Grasas saturadas
1
g
6
%
Sodio
223
mg
10
%
Potasio
180
mg
5
%
Carbohidratos
10
g
4
%
Fibra
2
g
8
%
Azúcar
5
g
6
%
Proteínas
3
g
5
%
Vitamina A
246
IU
5
%
Vitamina C
10
mg
12
%
Calcio
94
mg
9
%
Ácido fólico
30
µg
8
%
Hierro
1
mg
6
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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La receta es de David Guibert, nuestro chef.
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