Vamos a preparar una sencilla comida: portovegan sobre cama de boniato. La receta es obra de Alexandra (@sweet_alexitta) desde el grupo #Mi Cocina Real.
Portovegan sobre cama de boniato
Champiñon portobello relleno de boloñesa de soja texturizada con base de boniato y un poco de queso para gratinar.
Descargar pdf Califica la recetaRaciones: 2 personas
Calorías: 387kcal
Ingredientes
- 50 g. champiñón portobello (1 unidad)
- 300 g. boniato
- salsa boloñesa de soja texturizada
- 50 g. queso (ralllado)
Elaboración paso a paso
- Le cortamos el pie al champiñon y lo dejamos como un botoncito.
- Se coloca la boloñesa encima con el queso espolvoreado.
- Se deja 30 minutos a a 180ºC, tarda un poco en perder el agua y ablandarse.
- Cocer el boniato en el micro y servirlo en la base.
Notas
El queso se puede cambiar por queso vegano o por levadura nutricional.
Información Nutricional
Portovegan sobre cama de boniato
Amount per Serving
Calorías
387
% Daily Value*
Grasas
15
g
23
%
Grasas saturadas
6
g
38
%
Colesterol
26
mg
9
%
Sodio
299
mg
13
%
Potasio
1202
mg
34
%
Carbohidratos
48
g
20
%
Fibra
10
g
42
%
Azúcar
16
g
18
%
Proteínas
17
g
26
%
Vitamina A
24242
IU
485
%
Vitamina C
18
mg
22
%
Calcio
302
mg
30
%
Ácido fólico
55
µg
14
%
Hierro
5
mg
28
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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