Lentejas con verduras

lentejas verduras

Tradicional guiso de lentejas con verduras, cocinado de manera fácil y rápida gracias a las recetas que nos propone David 😉

lentejas verduras

Lentejas con verduras

Tradicional receta para disfrutar de las legumbres.
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Plato: Plato principal
Cocina: Tradicional
Diet: Sin gluten, Sin lactosa, Vegana
Dificultad: Fácil
Congelación:
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Tiempo total: 30 minutos
Raciones: 2 raciones
Calorías: 288kcal

Ingredientes

  • 300 g. lenteja cocida
  • 100 g. cebolla
  • 100 g. zanahoria
  • 100 g. pimiento verde
  • 100 g. pimiento rojo
  • 5 g. ajo (1 diente)
  • 10 ml. aceite de oliva virgen extra
  • 200 ml. agua
  • laurel (1 hoja)
  • sal yodada (al gusto)
  • pimienta (al gusto)

Elaboración paso a paso

  • Ponemos a calentar el aceite en un cazo a fuego medio.
    Mientras se calienta cortamos las verduras en cubitos / tiras finas (según gustos).
    Una vez que el aceite está caliente añadimos el ajo junto con la cebolla y cocinamos 5 minutos.
    Añadimos el resto de verduras y cocinamos 5-7 minutos más.
  • Echamos las lentejas junto el laurel al cazo, mezclamos muy bien y cocinamos 1 minuto.
    Incorporamos el agua (puedes añadir más o menos según tus gustos), esperamos a que hierva y cocinamos tapado a fuego suave durante 10-15 minutos.
    El tiempo dependerá de lo cocinadas que te gusten las verduras.
  • Retiramos la hoja de laurel, pasamos a un par de plato y ya está listo para comer.
Información Nutricional
Lentejas con verduras
Amount per Serving
Calorías
288
% Daily Value*
Grasas
 
6
g
9
%
Grasas saturadas
 
1
g
6
%
Sodio
 
49
mg
2
%
Potasio
 
980
mg
28
%
Carbohidratos
 
46
g
19
%
Fibra
 
16
g
67
%
Azúcar
 
11
g
12
%
Proteínas
 
16
g
25
%
Vitamina A
 
10104
IU
202
%
Vitamina C
 
114
mg
138
%
Calcio
 
57
mg
6
%
Ácido fólico
 
319
µg
80
%
Hierro
 
6
mg
33
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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