La cremosidad del hummus combina a la perfección con el crujiente de la ensalada en este plato de hummus con tofu acompañado de zanahoria y ensalada.
Hummus con tofu acompañado de zanahoria y ensalada
Delicioso dip para darle ese contrapunto al crujiente de la ensalada 😉
Descargar pdf Califica la recetaRaciones: 2 persona
Calorías: 678kcal
Ingredientes
- 400 g. tofu
- 300 g. zanahoria
- 90 g. lechuga (mix de bolsa)
- 40 g. cebolla dulce
- 80 g. tomate
- 10 ml. aceite de oliva virgen extra
- vinagre (al gusto)
- sal yodada (al gusto)
Hummus
- 400 g. garbanzo cocido
- 60 ml. agua
- 45 ml. aceite de oliva virgen extra
- 5 g. ajo (1 diente)
- zumo de limón (de medio limón)
- 1 cdta. tahini (o 1 cucharada de sésamo tostado)
- ½ cdta. comino
- ½ cdta. sal yodada
- ½ cdta. perejil
Elaboración paso a paso
- Colocamos todos los ingredientes del hummus en el vaso de la batidora y trituramos hasta obtener una crema suave y sin grumos.Rectifica si quieres añadir un poco más de cualquiera de los ingredientes.
- Pela y corta las zanahorias en palitos para acompañar el hummus y prepara todos los ingredientes para la ensalada.
- Para montar el plato extiendo el hummus y le añades por encima el tofu plancheado junto con un poco de perejil y sésamo tostado.A un lado pon los palitos de zanahoria y al otro la ensalada aliñada a tu gusto.Ya está todo listo para comer.
Información Nutricional
Hummus con tofu acompañado de zanahoria y ensalada
Amount per Serving
Calorías
678
% Daily Value*
Grasas
41
g
63
%
Grasas saturadas
5
g
31
%
Sodio
775
mg
34
%
Potasio
955
mg
27
%
Carbohidratos
52
g
22
%
Fibra
16
g
67
%
Azúcar
11
g
12
%
Proteínas
30
g
46
%
Vitamina A
25648
IU
513
%
Vitamina C
18
mg
22
%
Calcio
378
mg
38
%
Ácido fólico
101
µg
25
%
Hierro
6
mg
33
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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La receta es de David Guibert, nuestro chef.
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