Hamburguesas de alubias

Hamburguesas de alubias

Sencillas y nutritivas hamburguesas de alubias. Una receta vegana, idea de Julia Velasco desde su blog de cocina. ¡Una forma diferente de comer legumbres!

Si acompañamos con unas verduras al horno o una ensalada, tendremos una comida completa.

Hamburguesas de alubias

Hamburguesas de alubias

Receta fácil y rápida con ingredientes de calidad.
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Plato: Plato principal
Cocina: Mediterránea
Dificultad: Fácil
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Reposo: 1 día
Tiempo total: 1 día 30 minutos
Raciones: 15 personas
Calorías: 188kcal
Chef: Eva García

Ingredientes

  • 500 g. alubia roja
  • 500 g. alubia blanca
  • cúrcuma
  • jengibre
  • curry

Elaboración paso a paso

  • Dejar a remojo las alubias 24h antes.
  • Desechar el agua de remojo y cocer 20min en olla exprés. (tiempo indicado para aguas duras).
  • Una vez cocidas triturarlas y mezclar con las especias.
  • Una vez creada la masa, dividir formando el tamaño deseado para la hamburguesa.
  • Se pueden hacer en el momento o congelar e ir sacando a medida que necesitemos.

Notas

Si las congelais, la descongelación debe ser lenta, ya que puede ser que luego se rompan más facilmente.
Información Nutricional
Hamburguesas de alubias
Serving Size
 
66 g
Amount per Serving
Calorías
188
% Daily Value*
Grasas
 
0.9
g
1
%
Grasas saturadas
 
0.3
g
2
%
Grasas Poliinsaturadas
 
0.3
g
Grasas monoinsaturadas
 
0.1
g
Sodio
 
3
mg
0
%
Carbohidratos
 
22.1
g
9
%
Fibra
 
16
g
67
%
Azúcar
 
1.1
g
1
%
Proteínas
 
13.5
g
21
%
Hierro
 
0.3
mg
2
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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Puedes encontrar a Julia en su blog de cocina: juliavelasco.com.

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