Guiso de setas, garbanzos y gambas

Guiso de setas, garbanzos y gambas

Hoy vamos a preparar un rico guiso de setas, garbanzos y gambas que preparé hace un tiempo.

Podemos acompañar con una sencilla ensalada de lechuga y tomate y un poco de crema de brócoli con champiñones.

Y si nos quedamos con hambre, elegimos fruta de postre 😉

Guiso de setas, garbanzos y gambas

Guiso de setas, garbanzos y gambas

Hoy os traemos esta deliciosa receta de guiso de setas, garbanzos y gambas que nos propone Sergio Calderón a través de la web de Mi Cocina Real.
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Plato: Plato principal
Cocina: Mediterránea
Dificultad: Fácil
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Tiempo total: 20 minutos
Raciones: 2 personas
Calorías: 328kcal
Chef: Javier

Ingredientes

  • 100 g. gamba
  • 100 g. garbanzo cocido
  • 100 g. pimiento rojo
  • 100 g. seta
  • 200 g. tomate triturado
  • 5 ml. aceite de oliva virgen extra
  • ajo (1 diente)

Elaboración paso a paso

  • Primero salteamos los ajos y pimientos rojos junto con el aceite de oliva a fuego lento durante 2 minutos.
  • Seguidamente, subimos el fuego, añadimos las setas y salteamos durante 1 minuto más.
  • Añadimos las gambas y los garbanzos y salteamos 2 minutos.
  • Finalmente, añadimos el tomate triturado, bajamos el fuego y cocinamos durante 10 minutos.
  • Por último, dejamos reposar unos minutos y emplatamos.

Notas

¡Prueba a añadir las especias que más te gusten!
Información Nutricional
Guiso de setas, garbanzos y gambas
Amount per Serving
Calorías
328
% Daily Value*
Grasas
 
7
g
11
%
Grasas saturadas
 
1
g
6
%
Colesterol
 
126
mg
42
%
Sodio
 
435
mg
19
%
Potasio
 
1174
mg
34
%
Carbohidratos
 
47
g
20
%
Fibra
 
13
g
54
%
Azúcar
 
13
g
14
%
Proteínas
 
23
g
35
%
Vitamina A
 
2109
IU
42
%
Vitamina C
 
79
mg
96
%
Calcio
 
143
mg
14
%
Ácido fólico
 
324
µg
81
%
Hierro
 
6
mg
33
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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