Crema de brócoli con champiñones

Crema de brócoli con champiñones

Hoy vamos a preparar una sencilla, rica y rápida crema de brócoli con champiñones que podremos usar como primer plato. ¡Qué aproveche!

Crema de brócoli con champiñones

Crema de brócoli con champiñones

Una excelente crema: sana, sabrosa y sencilla 😉
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Plato: Cremas
Cocina: Mediterránea
Diet: Vegana
Dificultad: Fácil
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Tiempo total: 15 minutos
Raciones: 2 personas
Calorías: 236kcal
Chef: Eva García

Ingredientes

  • 300 g. brócoli
  • 200 g. champiñón
  • 150 g. cebolla
  • 30 ml. aceite de oliva virgen extra

Elaboración paso a paso

  • En primer lugar pocharemos la cebolla finamente cortada junto con un poco de AOVE en una olla.
  • Seguidamente, añadimos los champiñones y brócoli cortado y cubrimos de agua.
  • Hervimos durante unos 5-7 minutos, o hasta que el brócoli se pueda pinchar fácilmente.
  • Finalmente trituramos todo con la batidora y añadimos el aceite de oliva y alguna especia, como sal y pimienta negra.

Notas

Si fuéramos a hervir el brócoli para comerlo como acompañamiento, con hervirlo durante 3 minutos es más que suficiente 🙂
Información Nutricional
Crema de brócoli con champiñones
Amount per Serving
Calorías
236
% Daily Value*
Grasas
 
16
g
25
%
Grasas saturadas
 
2
g
13
%
Sodio
 
58
mg
3
%
Potasio
 
902
mg
26
%
Carbohidratos
 
20
g
8
%
Fibra
 
6
g
25
%
Azúcar
 
8
g
9
%
Proteínas
 
8
g
12
%
Vitamina A
 
935
IU
19
%
Vitamina C
 
141
mg
171
%
Calcio
 
88
mg
9
%
Ácido fólico
 
126
µg
32
%
Hierro
 
2
mg
11
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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Esta receta es ideal como primer plato o incluso si le añadimos un poco de huevo cocido o unos tacos de tofu salteado, la podemos convertir en plato único.

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