Esta escalivada es un plato tradicional y delicioso. Sirve como entrante o también podemos servir como guarnición con cualquier comida.
Escalivada
Tradicional plato del levante lleno de color y nutrientes
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Raciones: 2 personas
Calorías: 136kcal
Ingredientes
- 200 g. berenjena
- 300 g. pimiento rojo
- 100 g. cebolla
- 10 ml. aceite de oliva virgen extra
- sal yodada
- pimienta
- comino
Elaboración paso a paso
- Lavar bien las hortalizas y pelar la cebolla.
- Pinchar tanto el pimiento como la berenjena y trocear en cuatro trozos la cebolla.
- Disponer en una fuente de horno tapado y hornear a 200ºC alrededor de 45 minutos, o hasta que esten bien cocidas.
- Dejar enfriar, pelar y trocear.
- Servir con un chorrito de aove, sal, pimienta y comino.
Notas
SUGERENCIA: Si no te apetece un plato frío, prueba a saltearla con un par de dientes de ajo picados.
Información Nutricional
Escalivada
Amount per Serving
Calorías
136
% Daily Value*
Grasas
6
g
9
%
Grasas saturadas
1
g
6
%
Sodio
10
mg
0
%
Potasio
619
mg
18
%
Carbohidratos
20
g
8
%
Fibra
7
g
29
%
Azúcar
12
g
13
%
Proteínas
3
g
5
%
Vitamina A
4697
IU
94
%
Vitamina C
197
mg
239
%
Calcio
31
mg
3
%
Ácido fólico
101
µg
25
%
Hierro
1
mg
6
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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