Dale un toque diferente y delicioso a tu ensalada con unos tomates «confitados». En esta receta proponemos una forma fácil y rápida de prepararlos.
Ensalada con tomates «confitados»
Los tomates confitados le dan un toque realmente especial a esta deliciosa ensalada.
Descargar pdf Califica la recetaRaciones: 2 personas
Calorías: 194kcal
Ingredientes
- 300 g. tomate
- 100 g. lechuga
- 10 ml. aceite de oliva virgen extra
- 3 ml. vinagre de manzana
- ½ cdta. albahaca (4-5 hojas picadas si la utilizas fresca)
- 40 g. almendra
- sal yodada (al gusto)
- pimienta (al gusto)
Elaboración paso a paso
- Ponemos a calentar a fuego medio una sartén con el aceite.Mientras lavamos, secamos y cortamos los tomates en cubitos medianos.Una vez caliente añadimos el tomate y cocinamos 5-7 minutos a fuego suave.Añadimos el vinagre junto con la albahaca, sal y pimienta al gusto.Mezclamos muy bien y cocinamos 2-3 minutos más.La idea es que los tomates estén muy blanditos pero sin llegar a estar completamente triturados.
- Mientras se cocina el tomate aprovechamos para cortar la lechuga en tiras finas (o como tu prefieras).Colocamos la lechuga alrededor del plato y una vez que los tomates estén listos los ponemos en el medio (como se ve en la foto).Decoramos con las almendras un poco troceadas y ya está lista para comer.
Información Nutricional
Ensalada con tomates "confitados"
Amount per Serving
Calorías
194
% Daily Value*
Grasas
15
g
23
%
Grasas saturadas
1
g
6
%
Sodio
13
mg
1
%
Potasio
567
mg
16
%
Carbohidratos
12
g
5
%
Fibra
5
g
21
%
Azúcar
6
g
7
%
Proteínas
6
g
9
%
Vitamina A
1501
IU
30
%
Vitamina C
22
mg
27
%
Calcio
77
mg
8
%
Ácido fólico
47
µg
12
%
Hierro
1
mg
6
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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La receta es de David Guibert, nuestro chef.
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