Hay muchas formas de disfrutas de esta sabrosa carne. ¿Qué tal un wok de verduras y solomillo de cerdo con un toque oriental?
Wok de verduras y solomillo de cerdo
Salteado de solomillo con verduras con un toque asiatico.
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Raciones: 2 raciones
Calorías: 401kcal
Ingredientes
- 250 g. solomillo de cerdo
- 50 g. cacahuete
- ½ cdta. comino (en polvo)
- ½ cdta. tomillo
- 10 g. semillas de sésamo (tostadas)
- 5 g. ajo (1 diente)
- 10 ml. vinagre (de manzana o, mejor, de arroz)
- 15 ml. salsa de soja
Verduras a la papillote
- 70 g. cebolla
- 70 g. puerro
- 100 g. calabacín
- 55 g. zanahoria
- 55 g. pimiento rojo
- 55 g. pimiento verde
Elaboración paso a paso
- Trocear en tiras las verduras para la papillote y ponerlas en un bol con tapa apto para microondas.Cocinar en el microondas a máxima potencia 5-7 minutos, o hasta tenerlas a nuestro gusto.
- Ponemos a calentar una sartén grande o wok con un poco de aceite.Mientras se calienta, picamos muy fino el ajo.Una vez caliente, añadimos el ajo hasta que se dore y acto seguido incorporamos el solomillo de cerdo cortado en tiras finas y largas.Cocinamos hasta dejarlo casi hecho o hasta que esté a tu gusto.Lo mejor es ir probando cada poco tiempo hasta alcanzar el punto deseado.Pasamos el cerdo con el ajo a un bol y reservamos.
- Volvemos a poner nuestro wok o sartén al fuego y añadimos las verduras.Salteamos unos 3-4 minutos a fuego fuerte.Pasado el tiempo añadimos el comino, el tomillo, las salsa de soja y el vinagre.Cocinamos durante 1 o 2 minutos más. Incorporamos el cerdo en tiras junto con el ajo y lo mezclamos muy bien.Apagamos el fuego y lo dejamos reposar 1 minuto.
- Lo sacamos a los plato y espolvoreamos con los cacahuetes un poco machacados y las semillas de sésamo.Ya está listo para disfrutar.
Notas
SUGERENCIAS: Para cocinar las verduras también podemos emplear esta receta de verduras a la papillote y tenerlas listas con antelación 😉
Información Nutricional
Wok de verduras y solomillo de cerdo
Amount per Serving
Calorías
401
% Daily Value*
Grasas
20
g
31
%
Grasas saturadas
4
g
25
%
Colesterol
81
mg
27
%
Sodio
524
mg
23
%
Potasio
1139
mg
33
%
Carbohidratos
22
g
9
%
Fibra
7
g
29
%
Azúcar
7
g
8
%
Proteínas
37
g
57
%
Vitamina A
6240
IU
125
%
Vitamina C
75
mg
91
%
Calcio
129
mg
13
%
Ácido fólico
127
µg
32
%
Hierro
4
mg
22
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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