Wok de verduras y solomillo de cerdo

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Hay muchas formas de disfrutas de esta sabrosa carne. ¿Qué tal un wok de verduras y solomillo de cerdo con un toque oriental?

wok verduras solomillo cerdo

Wok de verduras y solomillo de cerdo

Salteado de solomillo con verduras con un toque asiatico.
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Plato: Plato principal
Cocina: Mediterránea, Tradicional
Dificultad: Fácil
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 18 minutos
Reposo: 1 minuto
Tiempo total: 24 minutos
Raciones: 2 raciones
Calorías: 401kcal

Ingredientes

  • 250 g. solomillo de cerdo
  • 50 g. cacahuete
  • ½ cdta. comino (en polvo)
  • ½ cdta. tomillo
  • 10 g. semillas de sésamo (tostadas)
  • 5 g. ajo (1 diente)
  • 10 ml. vinagre (de manzana o, mejor, de arroz)
  • 15 ml. salsa de soja

Verduras a la papillote

  • 70 g. cebolla
  • 70 g. puerro
  • 100 g. calabacín
  • 55 g. zanahoria
  • 55 g. pimiento rojo
  • 55 g. pimiento verde

Elaboración paso a paso

  • Trocear en tiras las verduras para la papillote y ponerlas en un bol con tapa apto para microondas.
    Cocinar en el microondas a máxima potencia 5-7 minutos, o hasta tenerlas a nuestro gusto.
  • Ponemos a calentar una sartén grande o wok con un poco de aceite.
    Mientras se calienta, picamos muy fino el ajo.
    Una vez caliente, añadimos el ajo hasta que se dore y acto seguido incorporamos el solomillo de cerdo cortado en tiras finas y largas.
    Cocinamos hasta dejarlo casi hecho o hasta que esté a tu gusto.
    Lo mejor es ir probando cada poco tiempo hasta alcanzar el punto deseado.
    Pasamos el cerdo con el ajo a un bol y reservamos. 
  • Volvemos a poner nuestro wok o sartén al fuego y añadimos las verduras.
    Salteamos unos 3-4 minutos a fuego fuerte.
    Pasado el tiempo añadimos el comino, el tomillo, las salsa de soja y el vinagre.
    Cocinamos durante 1 o 2 minutos más. Incorporamos el cerdo en tiras junto con el ajo y lo mezclamos muy bien.
    Apagamos el fuego y lo dejamos reposar 1 minuto. 
  • Lo sacamos a los plato y espolvoreamos con los cacahuetes un poco machacados y las semillas de sésamo.
    Ya está listo para disfrutar. 

Notas

SUGERENCIAS: Para cocinar las verduras también podemos emplear esta receta de verduras a la papillote y tenerlas listas con antelación 😉
Información Nutricional
Wok de verduras y solomillo de cerdo
Amount per Serving
Calorías
401
% Daily Value*
Grasas
 
20
g
31
%
Grasas saturadas
 
4
g
25
%
Colesterol
 
81
mg
27
%
Sodio
 
524
mg
23
%
Potasio
 
1139
mg
33
%
Carbohidratos
 
22
g
9
%
Fibra
 
7
g
29
%
Azúcar
 
7
g
8
%
Proteínas
 
37
g
57
%
Vitamina A
 
6240
IU
125
%
Vitamina C
 
75
mg
91
%
Calcio
 
129
mg
13
%
Ácido fólico
 
127
µg
32
%
Hierro
 
4
mg
22
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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