Rico wok de soja con verduras. Ideal para hacer en un momento y también poder llevarlo de tupper y comer sano en cualquier sitio.
Wok de soja con verduras
Delicioso plato de inspiración oriental pero con un sabor muy nuestro 😉
Descargar pdf Califica la recetaRaciones: 2 personas
Calorías: 261kcal
Ingredientes
- 100 g. cebolla
- 80 g. zanahoria
- 80 g. puerro
- 80 g. calabacín
- 80 g. pimiento rojo
- 5 ml. aceite de oliva virgen extra
- 15 ml. salsa de soja
- 10 g. semillas de sésamo (tostadas)
- sal yodada (al gusto)
- pimienta (al gusto)
Para la soja
- 80 g. soja texturizada
- ¼ cdta. ajo en polvo
- ½ cdta. salsa de soja
- ½ cdta. orégano
- sal yodada (al gusto)
- pimienta (al gusto)
Elaboración paso a paso
- Colocamos en una sartén o cazo la soja texturizada con el resto de ingredientes, cubrimos con bastante agua y subimos el fuego.Una vez que rompa a hervir lo tapamos y cocinamos 5 minutos a fuego medio.Pasado el tiempo destapamos, subimos el fuego y cocinamos destapado hasta que se evapore todo el agua.Reservamos mientras cocinamos las verduras.
- Ponemos a calentar una sartén amplia con el aceite.Mientras se calienta aprovechamos para cortar la cebolla y el puerro en tiras finas.Una vez caliente añadimos la cebolla con una pizca de sal y cocinamos la cebolla 2-3 minutos.En este tiempo aprovechamos para cortar en tiras la zanahoria y el pimiento rojo.Añadimos la zanahoria junto con el pimiento y cocinamos otros 2-3 minutos.Por último añadimos el calabacín en tiras y cocinamos 2 minutos más.En caso de que te gusten las verduras más cocinadas deja al fuego otros 2-3 minutos o hasta que estén a tu gusto.
- Para terminar mezclamos las verduras con la soja texturizada , añadimos la salsa de soja y mezclamos durante 30 segundos para que se integren bien todos los sabores.
- Para terminar mezclamos todo muy bien, añadimos la salsa de soja y mezclamos durante 30 segundos para que se integren bien todos los sabores.
- Pasamos a un par de platos, espolvoreamos con las semillas de sésamo y ya está listo para comer.
Información Nutricional
Wok de soja con verduras
Amount per Serving
Calorías
261
% Daily Value*
Grasas
6
g
9
%
Grasas saturadas
1
g
6
%
Sodio
479
mg
21
%
Potasio
485
mg
14
%
Carbohidratos
31
g
13
%
Fibra
11
g
46
%
Azúcar
13
g
14
%
Proteínas
23
g
35
%
Vitamina A
8682
IU
174
%
Vitamina C
69
mg
84
%
Calcio
227
mg
23
%
Ácido fólico
76
µg
19
%
Hierro
7
mg
39
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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