Wok de soja con verduras

Delicioso plato de inspiración oriental pero con un sabor muy nuestro ;)

Tiempo de preparación4

Tiempo de cocción11

Tiempo Total15

Servings: personas

Calories: 261kcal

Colocamos en una sartén o cazo la soja texturizada con el resto de ingredientes, cubrimos con bastante agua y subimos el fuego.
Una vez que rompa a hervir lo tapamos y cocinamos 5 minutos a fuego medio.
Pasado el tiempo destapamos, subimos el fuego y cocinamos destapado hasta que se evapore todo el agua.
Reservamos mientras cocinamos las verduras.
Ponemos a calentar una sartén amplia con el aceite.
Mientras se calienta aprovechamos para cortar la cebolla y el puerro en tiras finas.
Una vez caliente añadimos la cebolla con una pizca de sal y cocinamos la cebolla 2-3 minutos.
En este tiempo aprovechamos para cortar en tiras la zanahoria y el pimiento rojo.
Añadimos la zanahoria junto con el pimiento y cocinamos otros 2-3 minutos.
Por último añadimos el calabacín en tiras y cocinamos 2 minutos más.
En caso de que te gusten las verduras más cocinadas deja al fuego otros 2-3 minutos o hasta que estén a tu gusto.
Para terminar mezclamos las verduras con la soja texturizada , añadimos la salsa de soja y mezclamos durante 30 segundos para que se integren bien todos los sabores.
Para terminar mezclamos todo muy bien, añadimos la salsa de soja y mezclamos durante 30 segundos para que se integren bien todos los sabores.
Pasamos a un par de platos, espolvoreamos con las semillas de sésamo y ya está listo para comer.