Verdel a la plancha con ensalada de remolacha

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Receta de verdel a la plancha con ensalada de remolacha, original y saludable.

¿No te gusta la remolacha? Ningún problema, sustitúyela por zanahoria 😉

verdel plancha ensalada remolacha

Verdel a la plancha con ensalada de remolacha

Deliciosa ensalada como guarnición en este plato de verdel.
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Plato: Comida
Cocina: Tradicional
Diet: Sin gluten
Dificultad: Fácil
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Tiempo total: 20 minutos
Raciones: 2 persona
Calorías: 291kcal

Ingredientes

  • 300 g. verdel o caballa (lomos)
  • 10 ml. aceite de oliva virgen extra
  • sal yodada (al gusto)
  • pimienta (al gusto)

Ensalada de remolacha

  • 250 g. remolacha cocida
  • ¼ cdta. eneldo (opcional)
  • 1 yogur natural
  • 7 g. alcaparra
  • 20 g. pepinillo
  • lechuga (mix, para acompañar)

Elaboración paso a paso

  • En un bol añadimos el pepinillo y las alcaparras muy picadas junto con el yogur, el eneldo y la remolacha rallada.
    Lo mezclamos muy bien y dejamos reposar mientras preparamos el pescado.
  • Ponemos a calentar una sartén antiadherente con el aceite.
    Una vez caliente espolvoreamos un poco de sal en la zona donde vamos a colocar el pescado.
    Cuando esté caliente ponemos el verdel con el lado de las escamas en contacto con la sartén (así evitamos que se pegue y se rompa).
    Cocinamos 2-3 minutos o hasta que veamos que se dora muy bien.
    Le damos la vuelta y cocinamos 2-3 minutos más por el otro lado.
    Es importante vigilarlo bien para evitar que se queme.
    Añadimos pimienta al gusto antes de servir.
  • Montamos el plato como se ve en la foto: pescado, ensalada de remolacha y el mix de lechugas.
    Ya está listo para comer.

Notas

IMPORTANTE: Si no te gusta nada la remolacha puedes hacer esta misma ensalada pero utilizando zanahoria cruda rallada. Al ser también bastante dulce la combinación queda muy rica.
CONSEJO: Puedes mezclar el mix de lechugas con la remolacha o aliñar un poco la lechuga a tu gusto.
Información Nutricional
Verdel a la plancha con ensalada de remolacha
Amount per Serving
Calorías
291
% Daily Value*
Grasas
 
12
g
18
%
Grasas saturadas
 
2
g
13
%
Colesterol
 
89
mg
30
%
Sodio
 
330
mg
14
%
Potasio
 
964
mg
28
%
Carbohidratos
 
12
g
5
%
Fibra
 
4
g
17
%
Azúcar
 
9
g
10
%
Proteínas
 
32
g
49
%
Vitamina A
 
638
IU
13
%
Vitamina C
 
6
mg
7
%
Calcio
 
31
mg
3
%
Ácido fólico
 
139
µg
35
%
Hierro
 
2
mg
11
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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La receta es de David Guibert, nuestro chef.

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