Receta de verdel a la plancha con ensalada de remolacha, original y saludable.
¿No te gusta la remolacha? Ningún problema, sustitúyela por zanahoria 😉
Verdel a la plancha con ensalada de remolacha
Deliciosa ensalada como guarnición en este plato de verdel.
Descargar pdf Califica la recetaRaciones: 2 persona
Calorías: 291kcal
Ingredientes
- 300 g. verdel o caballa (lomos)
- 10 ml. aceite de oliva virgen extra
- sal yodada (al gusto)
- pimienta (al gusto)
Ensalada de remolacha
- 250 g. remolacha cocida
- ¼ cdta. eneldo (opcional)
- 1 yogur natural
- 7 g. alcaparra
- 20 g. pepinillo
- lechuga (mix, para acompañar)
Elaboración paso a paso
- En un bol añadimos el pepinillo y las alcaparras muy picadas junto con el yogur, el eneldo y la remolacha rallada.Lo mezclamos muy bien y dejamos reposar mientras preparamos el pescado.
- Ponemos a calentar una sartén antiadherente con el aceite.Una vez caliente espolvoreamos un poco de sal en la zona donde vamos a colocar el pescado.Cuando esté caliente ponemos el verdel con el lado de las escamas en contacto con la sartén (así evitamos que se pegue y se rompa).Cocinamos 2-3 minutos o hasta que veamos que se dora muy bien.Le damos la vuelta y cocinamos 2-3 minutos más por el otro lado.Es importante vigilarlo bien para evitar que se queme.Añadimos pimienta al gusto antes de servir.
- Montamos el plato como se ve en la foto: pescado, ensalada de remolacha y el mix de lechugas.Ya está listo para comer.
Notas
IMPORTANTE: Si no te gusta nada la remolacha puedes hacer esta misma ensalada pero utilizando zanahoria cruda rallada. Al ser también bastante dulce la combinación queda muy rica. CONSEJO: Puedes mezclar el mix de lechugas con la remolacha o aliñar un poco la lechuga a tu gusto.
Información Nutricional
Verdel a la plancha con ensalada de remolacha
Amount per Serving
Calorías
291
% Daily Value*
Grasas
12
g
18
%
Grasas saturadas
2
g
13
%
Colesterol
89
mg
30
%
Sodio
330
mg
14
%
Potasio
964
mg
28
%
Carbohidratos
12
g
5
%
Fibra
4
g
17
%
Azúcar
9
g
10
%
Proteínas
32
g
49
%
Vitamina A
638
IU
13
%
Vitamina C
6
mg
7
%
Calcio
31
mg
3
%
Ácido fólico
139
µg
35
%
Hierro
2
mg
11
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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La receta es de David Guibert, nuestro chef.
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