Tortilla con cebolla y ensalada de sobras

Tortilla con cebolla y ensalada de sobras

Hoy vamos a preparar una receta de aprovechamiento: tortilla con cebolla y ensalada de sobras. Nos servirá para comer o cenar 🙂

Tortilla con cebolla y ensalada de sobras

Tortilla con cebolla y ensalada de sobras

Cena que vamos a preparar en un plis plas.
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Plato: Plato principal
Cocina: Mediterránea
Dificultad: Fácil
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Tiempo total: 10 minutos
Raciones: 1 persona
Calorías: 383kcal
Chef: Javier

Ingredientes

  • 2 huevo
  • 50 g. cebolla

Para la ensalada:

  • 75 g. lechuga (varias)
  • 75 g. tomate
  • 100 g. pepino
  • 10 ml. aceite de oliva virgen extra
  • 50 g. champiñón

Elaboración paso a paso

  • Para preparar la tortilla vamos a cortar la cebolla finamente y la pocharemos en una sartén a fuego bajo durante un par de minutos.
    Mientras tanto, batiremos los huevos durante 2 minutos.
  • Una vez tenemos la cebolla pochada, la mezclamos con los huevos batidos y lo añadimos todo a la sartén a fuego alto. Cocinamos hasta conseguir la textura de la tortilla que más nos guste.
  • Para la ensalada, simplemente mezclamos los ingredientes y aliñamos en el momento que nos la vamos a comer.
    O como yo hice, reutilizamos una ensalada que sobró de otra comida 😉

Notas

Podéis utilizar como postre la fruta que más os guste. O si no tenéis más hambre, no comer postre.
Información Nutricional
Tortilla con cebolla y ensalada de sobras
Amount per Serving
Calorías
383
% Daily Value*
Grasas
 
25.1
g
39
%
Grasas saturadas
 
5
g
31
%
Grasas Poliinsaturadas
 
3.1
g
Grasas monoinsaturadas
 
14.6
g
Sodio
 
294.8
mg
13
%
Potasio
 
882
mg
25
%
Carbohidratos
 
27.6
g
12
%
Fibra
 
4.2
g
18
%
Proteínas
 
15.1
g
23
%
Vitamina A
 
10000
IU
200
%
Vitamina C
 
35.5
mg
43
%
Calcio
 
120
mg
12
%
Hierro
 
6.5
mg
36
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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