Tortilla de champiñones y queso con ensalada

Tortilla de champiñones y queso con ensalada

Hoy os traigo una cena muy sencilla y rápida que nos prepararemos en menos de 5 minutos: Tortilla de champiñones y queso con ensalada.

Tortilla de champiñones y queso con ensalada

Tortilla de champiñones y queso con ensalada

Hoy os traemos esta deliciosa receta de tortilla de champiñones y queso con ensalada de Sergio Calderón a través de la web de Mi Cocina Real.
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Plato: Plato principal
Cocina: Mediterránea
Dificultad: Fácil
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Tiempo total: 10 minutos
Raciones: 1 persona
Calorías: 362kcal
Chef: Javier

Ingredientes

  • 50 g. champiñón
  • 2 huevo
  • 25 g. queso (curado)

Ensalada:

  • 75 g. lechuga (varias)
  • 75 g. tomate
  • 100 g. pepino
  • 10 ml. aceite de oliva virgen extra
  • vinagre
  • sal yodada

Elaboración paso a paso

  • Para preparar la tortilla, simplemente salteamos los champiñones en una sartén a fuego alto durante 1 minuto.
  • Seguidamente, batimos los huevos durante 1 o 2 minutos y añadimos el queso y las verduras salteadas.
  • Añadimos a una sartén con unas gotas de aceite de oliva, cocinamos durante 2 minutos y con cuidado, damos la vuelta. Cocinamos durante 2 minutos más. 
  • Mientras se cuaja la tortilla preparamos nuestra guarnicion de ensalada.

Notas

Yo acompañé esta cena con unas rodajas de melón y un poco de gazpacho. Tu puedes usar la fruta de temporada que más te guste y una crema de verduras en caso que haga frío 😉
Información Nutricional
Tortilla de champiñones y queso con ensalada
Amount per Serving
Calorías
362
% Daily Value*
Grasas
 
27
g
42
%
Grasas saturadas
 
9
g
56
%
Colesterol
 
354
mg
118
%
Sodio
 
296
mg
13
%
Potasio
 
700
mg
20
%
Carbohidratos
 
10
g
4
%
Fibra
 
3
g
13
%
Azúcar
 
6
g
7
%
Proteínas
 
21
g
32
%
Vitamina A
 
1799
IU
36
%
Vitamina C
 
17
mg
21
%
Calcio
 
257
mg
26
%
Ácido fólico
 
101
µg
25
%
Hierro
 
3
mg
17
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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