Este tofu al ajillo es la versión vegana de la típica tapa de bar. Sabor intenso y textura con un toque crujiente que engancha.
Tofu al ajillo
Sabor intenso que nos recuerda a las tapas de bar tradicionales
Descargar pdf Califica la recetaRaciones: 2
Calorías: 419kcal
Ingredientes
- 400 g. tofu (firme)
- 25 g. ajo (4-5 dientes, al gusto)
- 50 ml. aceite de oliva virgen extra
- 1 cdta. perejil (fresco, recien picado)
- 1 lima
Elaboración paso a paso
- Ponemos a calentar a fuego suave 40 ml de aceite en una sartén. Si te gusta el picante puedes añadir una cayena para que el aceite coja sabor y retirarla antes de añadir el tofu.
- Mientras, vamos pelando y picando fino los ajos y el perejil (solo las hojas sin los tallos). Pasamos el ajo y el perejil a un mortero con una pizca de sal y los 10 ml de aceite que nos quedaban. En caso de no tener mortero, mezclar todo muy bien en un bol.
- Cortamos el tofu según nuestros gustos (en tiras o filetes). Subimos un poco la potencia del fuego y cuando esté bien caliente añadimos nuestro tofu. Vamos esparciendo por encima nuestra mezcla de ajo y perejil.
- En cuanto veamos que el tofu empieza a dorarse le damos la vuelta. Cocinamos hasta que est a nuestro gusto. El tiempo dependerá bastante de nuestros gustos y del tamaño de los trozos que utilicemos.
Notas
¡Disfrutad de la receta! 🙂
Información Nutricional
Tofu al ajillo
Amount per Serving
Calorías
419
% Daily Value*
Grasas
34
g
52
%
Grasas saturadas
4
g
25
%
Sodio
13
mg
1
%
Potasio
84
mg
2
%
Carbohidratos
12
g
5
%
Fibra
3
g
13
%
Azúcar
1
g
1
%
Proteínas
19
g
29
%
Vitamina A
211
IU
4
%
Vitamina C
17
mg
21
%
Calcio
284
mg
28
%
Ácido fólico
6
µg
2
%
Hierro
3
mg
17
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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