Hoy os traemos esta deliciosa receta de timbal de patata con huevo poché de Julia Velasco (juliavelasco.com) en la web de Mi Cocina Real.
Timbal de patata con huevo poché
Una receta de aprovechamiento rica y deliciosa.
Descargar pdf Califica la recetaRaciones: 1 personas
Calorías: 369kcal
Ingredientes
- 300 g. patata
- 150 g. pisto de verduras
- 1 huevo
- 50 ml. leche (fresca)
- 20 ml. aceite de oliva virgen extra
- sal yodada
Elaboración paso a paso
- En primer lugar procederemos a hacer el puré. Pondremos la patata a hervir con la piel durante 25 minutos, la pelaremos y la pasaremos por el pasa-purés. Mezclamos el puré con la leche, una cucharada de AOVE y la sal, reservamos.
- En segundo lugar, calentamos el pisto y mientras tanto hacemos los huevos poché en agua hirviendo con vinagre o en una bolsita de film especial para calor durante tres minutos.
- En último lugar, ponemos en la base del plato el pisto, en un molde redondo repartimos el puré y lo dejamos sobre el pisto y para coronar coronamos con el huevo poche. Servimos inmediatamente.
Notas
¡Disfrutad!
Información Nutricional
Timbal de patata con huevo poché
Amount per Serving
Calorías
369
% Daily Value*
Grasas
13
g
20
%
Grasas saturadas
3.8
g
24
%
Grasas Poliinsaturadas
1.6
g
Grasas monoinsaturadas
4.5
g
Colesterol
373
mg
124
%
Sodio
18
mg
1
%
Potasio
589
mg
17
%
Carbohidratos
28
g
12
%
Fibra
3
g
13
%
Proteínas
14
g
22
%
Vitamina A
1950
IU
39
%
Calcio
150
mg
15
%
Hierro
0.2
mg
1
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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