Deliciosos tacos de tofu con toque picante, como buen plato mexicano 😉
Versión vegana de este clásico para comer con las manos.
Tacos de tofu con toque picante
Deliciosa versión picante con tofu de los típicos tacos mexicanos.
Descargar pdf Califica la recetaRaciones: 2 raciones
Calorías: 381kcal
Ingredientes
- 400 g. tofu
- 10 g. ajo (1-2 dientes de ajo)
- 15 ml. aceite de oliva virgen extra
- 10 ml. zumo de limón
- 1 chile (rojo, puedes regular la cantidad según tu gusto.)
- ¼ cdta. jengibre
- 4 tortilla de maíz (para tacos)
- 40 g. cebolla (morada o dulce, cortada en láminas muy finas.)
- 80 g. tomate
- cilantro (opcional)
- lima (opcional)
- sal yodada (al gusto)
- pimienta (al gusto)
Elaboración paso a paso
- En un bol mezclamos los ajos picados en cubitos pequeños, el chile cortado en láminas finas, el aceite, el zumo de limón y el jengibre.Dejamos reposar mientras cortamos el tofu.
- Sacamos el tofu del paquete y los secamos un poco con la ayuda de una servilleta de papel.Lo cortamos en cubitos medianos y salpimentamos.Lo echamos en el bol con la mezcla de especias, mezclamos muy bien y dejamos reposar 30-60 minutos.
- Pasado el tiempo ponemos a calentar una sartén antiadherente a fuego medio-fuerte.Una vez caliente añadimos el tofu y cocinamos hasta dejarlo a nuestro gusto.Serán unos 3-5 minutos.
- Calentamos las tortillas en una sartén limpia o 10-15 segundos en el microondas.Colocamos el tomate picado muy fino en la base de nuestras tortillas para tacos y ponemos por encima el tofu recién hecho.Por último ponemos la cebolla cortada en tiras muy finas.Puedes decorar con un poco de cilantro bien picado y echar unas gotas de lima antes de comerlos.
Notas
CONSEJO: Para darle un toque más mexicano puedes acompañar un poco de guacamole.
Información Nutricional
Tacos de tofu con toque picante
Amount per Serving
Calorías
381
% Daily Value*
Grasas
18
g
28
%
Grasas saturadas
2
g
13
%
Sodio
37
mg
2
%
Potasio
313
mg
9
%
Carbohidratos
35
g
15
%
Fibra
6
g
25
%
Azúcar
4
g
4
%
Proteínas
22
g
34
%
Vitamina A
547
IU
11
%
Vitamina C
43
mg
52
%
Calcio
301
mg
30
%
Ácido fólico
18
µg
5
%
Hierro
3
mg
17
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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La receta es de David Guibert, nuestro chef.
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