Deliciosos tacos de tofu con toque picante, como buen plato mexicano 😉
Versión vegana de este clásico para comer con las manos.
Tacos de tofu con toque picante
Deliciosa versión picante con tofu de los típicos tacos mexicanos.
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Raciones: 2 raciones
Calorías: 381kcal
Ingredientes
- 400 g. tofu
- 10 g. ajo (1-2 dientes de ajo)
- 15 ml. aceite de oliva virgen extra
- 10 ml. zumo de limón
- 1 chile (rojo, puedes regular la cantidad según tu gusto.)
- ¼ cdta. jengibre
- 4 tortilla de maíz (para tacos)
- 40 g. cebolla (morada o dulce, cortada en láminas muy finas.)
- 80 g. tomate
- cilantro (opcional)
- lima (opcional)
- sal yodada (al gusto)
- pimienta (al gusto)
Elaboración paso a paso
- En un bol mezclamos los ajos picados en cubitos pequeños, el chile cortado en láminas finas, el aceite, el zumo de limón y el jengibre.Dejamos reposar mientras cortamos el tofu.
- Sacamos el tofu del paquete y los secamos un poco con la ayuda de una servilleta de papel.Lo cortamos en cubitos medianos y salpimentamos.Lo echamos en el bol con la mezcla de especias, mezclamos muy bien y dejamos reposar 30-60 minutos.
- Pasado el tiempo ponemos a calentar una sartén antiadherente a fuego medio-fuerte.Una vez caliente añadimos el tofu y cocinamos hasta dejarlo a nuestro gusto.Serán unos 3-5 minutos.
- Calentamos las tortillas en una sartén limpia o 10-15 segundos en el microondas.Colocamos el tomate picado muy fino en la base de nuestras tortillas para tacos y ponemos por encima el tofu recién hecho.Por último ponemos la cebolla cortada en tiras muy finas.Puedes decorar con un poco de cilantro bien picado y echar unas gotas de lima antes de comerlos.
Notas
CONSEJO: Para darle un toque más mexicano puedes acompañar un poco de guacamole.
Información Nutricional
Tacos de tofu con toque picante
Amount per Serving
Calorías
381
% Daily Value*
Grasas
18
g
28
%
Grasas saturadas
2
g
13
%
Sodio
37
mg
2
%
Potasio
313
mg
9
%
Carbohidratos
35
g
15
%
Fibra
6
g
25
%
Azúcar
4
g
4
%
Proteínas
22
g
34
%
Vitamina A
547
IU
11
%
Vitamina C
43
mg
52
%
Calcio
301
mg
30
%
Ácido fólico
18
µg
5
%
Hierro
3
mg
17
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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La receta es de David Guibert, nuestro chef.
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