Solomillo a la plancha con setas

solomillo plancha setas
solomillo plancha setas

Saludable y tradicional plato de solomillo a la plancha con setas y ensalada.

Un plato sencillo pero no por ello menos rico.

Ideal para el día a día.

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solomillo plancha setas

Solomillo a la plancha con setas

Sencillo, tradicional y muy rico este plato de solomillo tan saludable.
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Plato: Comida
Cocina: Tradicional
Diet: Sin lactosa
Dificultad: Fácil
Congelación:
Tiempo de preparación: 2 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Tiempo total: 22 minutos
Raciones: 2 personas
Calorías: 268kcal

Ingredientes

  • 300 g. solomillo de cerdo
  • 250 g. setas congeladas (también puedes utilizar frescas)
  • 10 ml. aceite de oliva virgen extra
  • ½ cdta. almidón de maíz (maizena)
  • ¼ cdta. hierbas provenzales
  • ¼ cdta. ajo en polvo
  • sal yodada (al gusto)
  • pimienta (al gusto)

Elaboración paso a paso

  • Ponemos a calentar una sartén a fuego medio-fuerte con el aceite.
    Una vez caliente añadimos las setas congeladas junto con las hierbas provenzales y el ajo en polvo.
    Cocinamos 1 minuto a fuego medio-fuerte para que empiecen a soltar agua.
    Tapamos y cocinamos tapado 8 minutos a fuego medio.
    Pasado el tiempo disolvemos el almidón de maíz en un poco de agua fría, lo añadimos y removemos hasta que el agua se convierta en salsa.
  • Ponemos a calentar una sartén antiadherente pincelada con un poco de aceite.
    Mientras se calienta cortamos el solomillo en filetes y los salpimentamos.
    Cocinamos con la sartén caliente hasta que se doren un poco y estén a nuestro gusto.
    Es importante no cocinar en exceso para evitar que queden secos.
  • Ponemos todo en un plato y si nos apetece algo un poco fresquito podemos incluir una mini ensalada como se ve en la foto

Notas

IMPORTANTE: Para conseguir unas setas con salsa es muy importante que nos haya quedado agua en la sartén una vez que las setas estén cocinadas. Para conseguirlo hoy que cocinarlas a fuego medio y bien tapadas. En caso de que se haya evaporado todo el agua podemos añadir 50-60 ml de agua, esperar a que se caliente un poco y después incorporar el almidón disuelto en agua.
Información Nutricional
Solomillo a la plancha con setas
Amount per Serving
Calorías
268
% Daily Value*
Grasas
 
11
g
17
%
Grasas saturadas
 
2
g
13
%
Colesterol
 
98
mg
33
%
Sodio
 
90
mg
4
%
Potasio
 
970
mg
28
%
Carbohidratos
 
9
g
4
%
Fibra
 
3
g
13
%
Azúcar
 
3
g
3
%
Proteínas
 
34
g
52
%
Calcio
 
9
mg
1
%
Ácido fólico
 
16
µg
4
%
Hierro
 
2
mg
11
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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La receta es de David Guibert, nuestro chef.

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