Saludable y tradicional plato de solomillo a la plancha con setas y ensalada.
Un plato sencillo pero no por ello menos rico.
Ideal para el día a día.
Solomillo a la plancha con setas
Sencillo, tradicional y muy rico este plato de solomillo tan saludable.
Descargar pdf Califica la recetaRaciones: 2 personas
Calorías: 268kcal
Ingredientes
- 300 g. solomillo de cerdo
- 250 g. setas congeladas (también puedes utilizar frescas)
- 10 ml. aceite de oliva virgen extra
- ½ cdta. almidón de maíz (maizena)
- ¼ cdta. hierbas provenzales
- ¼ cdta. ajo en polvo
- sal yodada (al gusto)
- pimienta (al gusto)
Elaboración paso a paso
- Ponemos a calentar una sartén a fuego medio-fuerte con el aceite.Una vez caliente añadimos las setas congeladas junto con las hierbas provenzales y el ajo en polvo.Cocinamos 1 minuto a fuego medio-fuerte para que empiecen a soltar agua.Tapamos y cocinamos tapado 8 minutos a fuego medio.Pasado el tiempo disolvemos el almidón de maíz en un poco de agua fría, lo añadimos y removemos hasta que el agua se convierta en salsa.
- Ponemos a calentar una sartén antiadherente pincelada con un poco de aceite.Mientras se calienta cortamos el solomillo en filetes y los salpimentamos.Cocinamos con la sartén caliente hasta que se doren un poco y estén a nuestro gusto.Es importante no cocinar en exceso para evitar que queden secos.
- Ponemos todo en un plato y si nos apetece algo un poco fresquito podemos incluir una mini ensalada como se ve en la foto
Notas
IMPORTANTE: Para conseguir unas setas con salsa es muy importante que nos haya quedado agua en la sartén una vez que las setas estén cocinadas. Para conseguirlo hoy que cocinarlas a fuego medio y bien tapadas. En caso de que se haya evaporado todo el agua podemos añadir 50-60 ml de agua, esperar a que se caliente un poco y después incorporar el almidón disuelto en agua.
Información Nutricional
Solomillo a la plancha con setas
Amount per Serving
Calorías
268
% Daily Value*
Grasas
11
g
17
%
Grasas saturadas
2
g
13
%
Colesterol
98
mg
33
%
Sodio
90
mg
4
%
Potasio
970
mg
28
%
Carbohidratos
9
g
4
%
Fibra
3
g
13
%
Azúcar
3
g
3
%
Proteínas
34
g
52
%
Calcio
9
mg
1
%
Ácido fólico
16
µg
4
%
Hierro
2
mg
11
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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La receta es de David Guibert, nuestro chef.
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