Seitán a la plancha con espárragos trigueros

Saludable y nutritivo seitán a la plancha con espárragos trigueros.

Clásico y sin complicaciones para una comida rápida e infalible.

Seitán a la plancha con espárragos trigueros

Sencillo, clásico e infalible. Porque comer bien no es complicado 😉
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Plato: Comida
Cocina: Casera, Express, Vegana
Diet: Sin lactosa, Vegana
Dificultad: Fácil
Tiempo de preparación: 3 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Tiempo total: 13 minutos
Raciones: 2 persona
Calorías: 243kcal

Ingredientes

  • 400 g. espárrago triguero
  • 300 g. seitán
  • 10 ml. aceite de oliva virgen extra
  • vinagre de manzana (unas gotas)
  • sal yodada (al gusto)
  • pimienta (al gusto)

Elaboración paso a paso

  • Ponemos a calentar una sartén a fuego medio-fuerte con un poco de aceite.
    Mientras aprovechamos para lavar, escurrir y retirar la parte más fibrosa de los espárragos.
    Si tus espárragos tienen en la parte de abajo en una zona de color más blanco es mejor retirarla.
    Tiene demasiada fibra y no es agradable de comer.
  • Una vez que la sartén esté caliente ponemos los espárragos, cocinamos 2-3 minutos y echamos las gotas de vinagre.
    Seguimos cocinando hasta dejar al gusto.
  • Mientras se cocinan los espárragos salpimentamos al gusto los filetes de seitán.
    Sacamos los espárragos a un par de platos, echamos un poco más de aceite a la sartén y cocinamos el seitán hasta dejarlo al gusto.
    Es importante no cocinar en exceso para evitar que quede seco.
    Montamos el plato ya está todo listo para comer.
Información Nutricional
Seitán a la plancha con espárragos trigueros
Amount per Serving
Calorías
243
% Daily Value*
Grasas
 
7
g
11
%
Grasas saturadas
 
1
g
6
%
Sodio
 
675
mg
29
%
Potasio
 
404
mg
12
%
Carbohidratos
 
13
g
5
%
Fibra
 
6
g
25
%
Azúcar
 
4
g
4
%
Proteínas
 
36
g
55
%
Vitamina A
 
1512
IU
30
%
Vitamina C
 
11
mg
13
%
Calcio
 
48
mg
5
%
Ácido fólico
 
104
µg
26
%
Hierro
 
6
mg
33
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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La receta es de David Guibert, nuestro chef.

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