Saludable y nutritivo seitán a la plancha con espárragos trigueros.
Clásico y sin complicaciones para una comida rápida e infalible.
Seitán a la plancha con espárragos trigueros
Sencillo, clásico e infalible. Porque comer bien no es complicado 😉
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Raciones: 2 persona
Calorías: 243kcal
Ingredientes
- 400 g. espárrago triguero
- 300 g. seitán
- 10 ml. aceite de oliva virgen extra
- vinagre de manzana (unas gotas)
- sal yodada (al gusto)
- pimienta (al gusto)
Elaboración paso a paso
- Ponemos a calentar una sartén a fuego medio-fuerte con un poco de aceite.Mientras aprovechamos para lavar, escurrir y retirar la parte más fibrosa de los espárragos.Si tus espárragos tienen en la parte de abajo en una zona de color más blanco es mejor retirarla.Tiene demasiada fibra y no es agradable de comer.
- Una vez que la sartén esté caliente ponemos los espárragos, cocinamos 2-3 minutos y echamos las gotas de vinagre.Seguimos cocinando hasta dejar al gusto.
- Mientras se cocinan los espárragos salpimentamos al gusto los filetes de seitán.Sacamos los espárragos a un par de platos, echamos un poco más de aceite a la sartén y cocinamos el seitán hasta dejarlo al gusto.Es importante no cocinar en exceso para evitar que quede seco.Montamos el plato ya está todo listo para comer.
Información Nutricional
Seitán a la plancha con espárragos trigueros
Amount per Serving
Calorías
243
% Daily Value*
Grasas
7
g
11
%
Grasas saturadas
1
g
6
%
Sodio
675
mg
29
%
Potasio
404
mg
12
%
Carbohidratos
13
g
5
%
Fibra
6
g
25
%
Azúcar
4
g
4
%
Proteínas
36
g
55
%
Vitamina A
1512
IU
30
%
Vitamina C
11
mg
13
%
Calcio
48
mg
5
%
Ácido fólico
104
µg
26
%
Hierro
6
mg
33
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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La receta es de David Guibert, nuestro chef.
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