Cuando las alcachofas no estén de temporada puedes disfrutar de este salteado de alcachofas con almendras gracias a la verdura congelada.
Salteado de alcachofas con almendras
No te pierdas este salteado lleno de sabor. Ideal como guarnicion o incluso plato unico.
Descargar pdf Califica la recetaRaciones: 2 raciones
Calorías: 365kcal
Ingredientes
- 400 g. alcachofa (pueden ser congeladas)
- 10 g. ajo (1-2 dientes, segun tu gusto)
- 60 g. almendra
- 10 ml. salsa de soja
- 20 ml. aceite de oliva virgen extra
Elaboración paso a paso
- Ponemos a calentar una cazuela con agua y sal. Una vez que rompa a hervir añadimos nuestras alcachofas limpias y troceadas (pueden ser congeladas) y cocinamos según las indicaciones del fabricante (unos 6-8 minutos).Pasado el tiempo las escurrimos bien.
- Mientras las alcachofas se hierven ponemos a calentar una sartén a fuego medio.Una vez caliente tostamos un poco las almendras.Retiramos las almendras y añadimos el aceite y vamos dorando el ajo picado en cubitos.Añadimos las alcachofas ya hervidas y salteamos a fuego fuerte hasta tostarlas un poco.
- Una vez que las alcachofas están tostadas a nuestro gusto añadimos la salsa de soja y salteamos 1 minuto más.Las pasamos a un plato y decoramos con las almendras un poco machacadas.
Información Nutricional
Salteado de alcachofas con almendras
Amount per Serving
Calorías
365
% Daily Value*
Grasas
25
g
38
%
Grasas saturadas
3
g
19
%
Sodio
469
mg
20
%
Potasio
972
mg
28
%
Carbohidratos
29
g
12
%
Fibra
14
g
58
%
Azúcar
3
g
3
%
Proteínas
14
g
22
%
Vitamina A
26
IU
1
%
Vitamina C
25
mg
30
%
Calcio
176
mg
18
%
Ácido fólico
151
µg
38
%
Hierro
4
mg
22
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
¿Has probado esta receta?¡Etiquétanos en @micocina.real o utiliza el hashtag #micocinareal!
¡Echa un vistazo a las más de 1165 recetas exclusivas que que tenemos en Mi Cocina Real!
¡Ya tenemos más de 166 recetas de desayunos, 790 recetas de comidas, 70 recetas de postres y 107 recetas de snacks!