Salmón con mantequilla de soja

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Este salmón con mantequilla de soja es una muestra de que la comida japonesa es más que sushi… y, además, ¡está riquísima!

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salmon mantequilla soja

Salmón con mantequilla de soja

La comida japonesa es mucho más que sushi. Y este salmón está delicioso 😉
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Plato: Comida
Cocina: Asiática
Dificultad: Fácil
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Tiempo total: 25 minutos
Raciones: 2 persona
Calorías: 376kcal

Ingredientes

  • 300 g. salmón
  • 20 g. mantequilla
  • 15 ml. salsa de soja
  • 5 ml. aceite de oliva virgen extra
  • mostaza (½ cdta.)
  • zumo de limón (½ cdta.)
  • 120 g. patata cocida
  • 120 g. calabacín
  • 50 g. setas congeladas

Elaboración paso a paso

  • Colocamos en un bol la mantequilla y la calentamos 5-10 segundos en el microondas.
    La idea es que esté más blanda pero que no se derrita del todo.
    Añadimos a la mantequilla la salsa de soja, la mostaza y el zumo de limón.
    Mezclamos muy bien.
  • Con todo bien mezclado extendemos la mantequilla de soja por toda la superficie del salmón.
    Es mejor que el salmón esté frío para que la mantequilla se endurezca y cree una “costra” por encima del salmón.
    Deja reposar mientra cocinas las verduras.
  • Poner a calentar una sartén con el aceite y mientras se calienta cortar el calabacín  en láminas gruesas.
    Un vez que la sartén está caliente echamos el calabacín y lo cocinamos 6-8 minutos según gustos.
    Después añade las setas setas congeladas junto con sal y pimienta al gusto y cocina 2 minutos más.
    Pasa todo a un plato y guarda en el microondas para que no se enfríe.
  • Limpia esa sartén con a la ayuda de un papel y pon a calentar a fuego medio.
    Una vez caliente añade el salmón junto con toda la mantequilla de soja.
    Cocina por ambos lados hasta dejar el pescado a tu gusto.
  • Saca el salmón a los platos de las verduras, añade las patatas y saltea con el resto de mantequilla que haya quedado hasta que se doren.
    Monta el plato con todos los elementos y ya tienes todo listo para comer.
Información Nutricional
Salmón con mantequilla de soja
Amount per Serving
Calorías
376
% Daily Value*
Grasas
 
21
g
32
%
Grasas saturadas
 
7
g
44
%
Colesterol
 
104
mg
35
%
Sodio
 
567
mg
25
%
Potasio
 
1220
mg
35
%
Carbohidratos
 
14
g
6
%
Fibra
 
3
g
13
%
Azúcar
 
3
g
3
%
Proteínas
 
33
g
51
%
Vitamina A
 
430
IU
9
%
Vitamina C
 
23
mg
28
%
Calcio
 
35
mg
4
%
Ácido fólico
 
65
µg
16
%
Hierro
 
2
mg
11
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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La receta es de David Guibert, nuestro chef.

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