Este salmón con mantequilla de soja es una muestra de que la comida japonesa es más que sushi… y, además, ¡está riquísima!
Salmón con mantequilla de soja
La comida japonesa es mucho más que sushi. Y este salmón está delicioso 😉
Descargar pdf Califica la recetaRaciones: 2 persona
Calorías: 376kcal
Ingredientes
- 300 g. salmón
- 20 g. mantequilla
- 15 ml. salsa de soja
- 5 ml. aceite de oliva virgen extra
- mostaza (½ cdta.)
- zumo de limón (½ cdta.)
- 120 g. patata cocida
- 120 g. calabacín
- 50 g. setas congeladas
Elaboración paso a paso
- Colocamos en un bol la mantequilla y la calentamos 5-10 segundos en el microondas.La idea es que esté más blanda pero que no se derrita del todo.Añadimos a la mantequilla la salsa de soja, la mostaza y el zumo de limón.Mezclamos muy bien.
- Con todo bien mezclado extendemos la mantequilla de soja por toda la superficie del salmón.Es mejor que el salmón esté frío para que la mantequilla se endurezca y cree una “costra” por encima del salmón.Deja reposar mientra cocinas las verduras.
- Poner a calentar una sartén con el aceite y mientras se calienta cortar el calabacín en láminas gruesas.Un vez que la sartén está caliente echamos el calabacín y lo cocinamos 6-8 minutos según gustos.Después añade las setas setas congeladas junto con sal y pimienta al gusto y cocina 2 minutos más.Pasa todo a un plato y guarda en el microondas para que no se enfríe.
- Limpia esa sartén con a la ayuda de un papel y pon a calentar a fuego medio.Una vez caliente añade el salmón junto con toda la mantequilla de soja.Cocina por ambos lados hasta dejar el pescado a tu gusto.
- Saca el salmón a los platos de las verduras, añade las patatas y saltea con el resto de mantequilla que haya quedado hasta que se doren.Monta el plato con todos los elementos y ya tienes todo listo para comer.
Información Nutricional
Salmón con mantequilla de soja
Amount per Serving
Calorías
376
% Daily Value*
Grasas
21
g
32
%
Grasas saturadas
7
g
44
%
Colesterol
104
mg
35
%
Sodio
567
mg
25
%
Potasio
1220
mg
35
%
Carbohidratos
14
g
6
%
Fibra
3
g
13
%
Azúcar
3
g
3
%
Proteínas
33
g
51
%
Vitamina A
430
IU
9
%
Vitamina C
23
mg
28
%
Calcio
35
mg
4
%
Ácido fólico
65
µg
16
%
Hierro
2
mg
11
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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La receta es de David Guibert, nuestro chef.
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