Revuelto de puerro con ensalada caprese

revuelto puerro ensalada caprese

Un plato ligero, pero completo y nutritivo.

Tendrás una cena rápida y deliciosa en un momento con este revuelto de puerro con ensalada caprese.

revuelto puerro ensalada caprese

Revuelto de puerro con ensalada caprese

Cena ligera, nutritiva y fácil de elaborar.
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Plato: Comida
Cocina: Casera, Express, Vegetariana
Diet: Sin gluten, Vegetariana
Dificultad: Fácil
Tiempo de preparación: 3 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Tiempo total: 13 minutos
Raciones: 2 persona
Calorías: 654kcal

Ingredientes

  • 4 huevo
  • 200 g. puerro
  • 200 g. tomate
  • 240 g. queso fresco
  • 20 ml. aceite de oliva virgen extra
  • ½ cdta. orégano
  • ½ cdta. ajo en polvo
  • pimienta (al gusto)
  • sal yodada (al gusto)

Elaboración paso a paso

  • Ponemos a calentar una sartén con 5 ml de AOVE.
    Mientras se calienta cortamos el puerro en tiras finas.
    Una vez que la sartén se ha calentado echamos el puerro y lo cocinamos 5 minutos a fuego medio-fuerte.
    Aprovecha para ir cortando tanto el tomate como el queso fresco en rodajas.
  • Mientras el puerro se termina de cocinar aprovecha para batir los huevos junto con el ajo en polvo y el orégano.
    Utiliza un bol amplio para poder mezclar con comodidad.
  • Pasa el contenido de la sartén al bol con los huevos batidos y mezcla muy bien.
    Añade a la sartén 5 ml de AOVE, echa los huevos y cocina hasta dejar el revuelto a tu gusto. 
  • Pasa el revuelto a un par de platos, monta la ensalada de tomate y queso fresco a tu gusto.
    Te propongo terminar la ensalada con 10 ml de AOVE junto con sal, pimienta y orégano a tu gusto. 
Información Nutricional
Revuelto de puerro con ensalada caprese
Amount per Serving
Calorías
654
% Daily Value*
Grasas
 
47
g
72
%
Grasas saturadas
 
20
g
125
%
Colesterol
 
410
mg
137
%
Sodio
 
1052
mg
46
%
Potasio
 
693
mg
20
%
Carbohidratos
 
23
g
10
%
Fibra
 
3
g
13
%
Azúcar
 
10
g
11
%
Proteínas
 
35
g
54
%
Vitamina A
 
3942
IU
79
%
Vitamina C
 
26
mg
32
%
Calcio
 
797
mg
80
%
Ácido fólico
 
129
µg
32
%
Hierro
 
4
mg
22
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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