La combinación de huevo con verduras es siempre perfecta.
Cena ligera, rápida e ideal este revuelto de alcachofas y queso fresco con ensalada.
Revuelto de alcachofas y queso fresco con ensalada
Rico y rápido revuelto, ideal como cena esprés.
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Raciones: 2 persona
Calorías: 643kcal
Ingredientes
- 6 huevo
- 240 g. alcachofa en conserva
- 200 g. queso fresco
- 10 ml. aceite de oliva virgen extra
- sal yodada (al gusto)
- pimienta (al gusto)
Ensalada
- 90 g. lechuga (mix de bolsa)
- 40 g. cebolla dulce
- 80 g. tomate
- 10 ml. aceite de oliva virgen extra
- vinagre (al gusto)
Elaboración paso a paso
- Ponemos a calentar una sartén antiadherente con el aceite a fuego fuerte.Mientras se calienta lavamos y escurrimos muy bien las alcachofas de bote.Una vez caliente echamos las alcachofas y cocinamos hasta que se doren un poco.Bajamos el fuego.
- Mientras se doran las alcachofas cortamos los ingredientes de la ensalada y batimos los huevos con sal y pimienta al gusto.También aprovechamos para escurrir el queso fresco y cortarlo en cubitos pequeños.Lo añadimos al bol con el huevo.Una vez que las alcachofas están listas las añadimos al bol y mezclamos muy bien.
- Añadimos un poco más de aceite en la sartén y cocinamos el revuelto hasta dejarlo al gusto.Montamos al ensalada, la aliñamos y ya está todo listo para comer.
Información Nutricional
Revuelto de alcachofas y queso fresco con ensalada
Amount per Serving
Calorías
643
% Daily Value*
Grasas
47
g
72
%
Grasas saturadas
18
g
113
%
Colesterol
560
mg
187
%
Sodio
1296
mg
56
%
Potasio
499
mg
14
%
Carbohidratos
17
g
7
%
Fibra
3
g
13
%
Azúcar
7
g
8
%
Proteínas
38
g
58
%
Vitamina A
2258
IU
45
%
Vitamina C
13
mg
16
%
Calcio
648
mg
65
%
Ácido fólico
92
µg
23
%
Hierro
10
mg
56
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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