La porrusalda es una sopa/guiso tradicional del norte de España. Te encantará esta forma de disfrutar las hortalizas tan reconfortante.
Porrusalda
Sopa/guiso tradicional del norte de España con el que calentar el cuerpo y disfrutar de las hortalizas.
Descargar pdf Califica la recetaRaciones: 2 raciones
Calorías: 279kcal
Ingredientes
- 20 ml. aceite de oliva virgen extra
- 150 g. cebolla
- 160 g. zanahoria
- 200 g. puerro
- 180 g. patata
- 600 ml. caldo de verdura
- sal yodada (al gusto)
Elaboración paso a paso
- Ponemos a calentar una cazuela con el aceite.Mientras se calienta vamos cortando la cebolla en tiras muy finas.Una vez que el aceite está caliente añadimos la cebolla y cocinamos 5 minutos a fuego medio sin que se dore.
- Añadimos el caldo, subimos el fuego y esperamos a que hierva.Mientras el caldo se calienta vamos cortando las verduras en trozos “grandes” y las patatas en dados de 1,5 cm aproximadamente.
- Cuando el caldo rompa a hervir añadimos las verduras y las patatas.Cocinamos tapado y a fuego medio (sin que pare de hervir suave) unos 15-20 minutos o hasta que las verduras estén a nuestro gusto.Añade un poco de sal y lista para disfrutar.
Notas
CONSEJO: Es muy típico acompañar este plato con un poco de pan crujiente.
Información Nutricional
Porrusalda
Amount per Serving
Calorías
279
% Daily Value*
Grasas
11
g
17
%
Grasas saturadas
2
g
13
%
Sodio
1287
mg
56
%
Potasio
917
mg
26
%
Carbohidratos
44
g
18
%
Fibra
8
g
33
%
Azúcar
13
g
14
%
Proteínas
5
g
8
%
Vitamina A
15671
IU
313
%
Vitamina C
33
mg
40
%
Calcio
130
mg
13
%
Ácido fólico
109
µg
27
%
Hierro
5
mg
28
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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