Porrusalda

Sopa/guiso tradicional del norte de España con el que calentar el cuerpo y disfrutar de las hortalizas.

Tiempo de preparación5

Tiempo de cocción30

Tiempo Total35

Servings: raciones

Calories: 279kcal

Ponemos a calentar una cazuela con el aceite.
Mientras se calienta vamos cortando la cebolla en tiras muy finas.
Una vez que el aceite está caliente añadimos la cebolla y cocinamos 5 minutos a fuego medio sin que se dore.
Añadimos el caldo, subimos el fuego y esperamos a que hierva.
Mientras el caldo se calienta vamos cortando las verduras en trozos “grandes” y las patatas en dados de 1,5 cm aproximadamente.
Cuando el caldo rompa a hervir añadimos las verduras y las patatas.
Cocinamos tapado y a fuego medio (sin que pare de hervir suave) unos 15-20 minutos o hasta que las verduras estén a nuestro gusto.
Añade un poco de sal y lista para disfrutar.

CONSEJO: Es muy típico acompañar este plato con un poco de pan crujiente.