Porridge vegano de avena con pimientos asados

Porridge de avena con pimientos asados

Este plato de porridge es un tanto diferente: Porridge vegano de avena con pimientos asados.

Porque el porridge también puede ser salado 😉

Si te gusta este cereal, revisa todas las recetas con avena que tenemos en la web.

¿Habéis probado alguna vez un porridge salado? Os aseguro que esta muy rico y os va a gustar. ¿Tienes algún porridge preferido? No dudes en dejarlo en los comentarios. Si os gustan, iré subiendo diferentes tipos de porridge.

Porridge de avena con pimientos asados

Porridge vegano con pimientos asados

Porque el porridge también puede ser salado. Y os aseguro que os encantará
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Plato: Desayunos
Cocina: Británica
Dificultad: Fácil
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Tiempo total: 15 minutos
Raciones: 1 persona
Calorías: 361kcal
Chef: Equipo Mi Cocina Real

Ingredientes

  • 50 g. avena
  • 100 ml. bebida de soja
  • 10 ml. aceite de oliva virgen extra
  • 100 g. pimiento rojo (asado)
  • 25 g. cebollino
  • pimienta (negra molida)
  • sal yodada

Elaboración paso a paso

  • Los pimientos asados los tendremos preparados con antelación. Para ello, precalentaremos el horno a 200ºC mientras lavamos y secamos los pimientos. 
    Los colocamos en una bandeja apta para horno y horneamos durante 50 minutos a 180ºC. 
    Una vez asados, los dejamos enfriar y los pelamos. Podemos guardarlos en un recipiente de cristal para usar en nuestras comidas 😉
  • Para preparar el porridge, como siempre, dejaremos en remojo los copos de avena la noche anterior. 
    Recordad añadir una cucharada de vinagre al agua. 
    Si usamos copos de avena gruesos, usad el doble de agua, pues estos tienden a absorberla durante la noche.
  • A la mañana siguiente lavamos y escurrimos bien los copos de avena. Reservamos.
  • Seguidamente, en un cazo, añadimos la bebida de soja y calentamos unos minutos. 
    Con la bebida ya templada, añadimos la avena escurrida, el cebollino cortado en aritos, una pizca de sal y removemos sin parar.
    Cuando empiece a espesar, añadimos los pimientos asados y seguimos removiendo. 
  • Una vez alcanzado el espesor deseado, retiramos del fuego y colocamos el porridge sobre un plato hondo. 
    Añadimos un poco de pimienta negra recién molida, y ¡a desayunar!

Notas

Podemos añadir tofu ahumado a la plancha para darle más sabor y textura. ¡Seguro que os gusta! 
Información Nutricional
Porridge vegano con pimientos asados
Amount per Serving
Calorías
361
% Daily Value*
Grasas
 
16
g
25
%
Grasas saturadas
 
2
g
13
%
Sodio
 
58
mg
3
%
Potasio
 
607
mg
17
%
Carbohidratos
 
44
g
18
%
Fibra
 
8
g
33
%
Azúcar
 
8
g
9
%
Proteínas
 
11
g
17
%
Vitamina A
 
4612
IU
92
%
Vitamina C
 
149
mg
181
%
Calcio
 
189
mg
19
%
Ácido fólico
 
120
µg
30
%
Hierro
 
3
mg
17
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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