Aquí tenéis un porridge de piquillos y tofu, una original versión salada que nos ha sorprendido y encantado.
¿Qué os parece? ¿A vosotros también os gustan los porridge de avena tanto como a nosotros?
Porridge de piquillos y tofu
Original versión salada y vegana de los clásicos porridge. ¡Delicioso!
Descargar pdf Califica la recetaRaciones: 1 raciones
Calorías: 255kcal
Ingredientes
- 40 g. avena (en copos)
- 250 ml. agua
- 50 g. pimientos del piquillo
- ¼ cdta. pimentón (dulce o picante según gustos)
- 100 g. tofu
- sal yodada (al gusto)
- pimienta (al gusto)
Elaboración paso a paso
- Ponemos en el vaso de la batidora los copos de avena, los pimientos, el agua y el pimentón.Trituramos hasta obtener una mezcla líquida y homogénea.Dejamos reposar 5 minutos.
- Pasa la mezcla a un bol para cocinarlo en el microondas.Mete en el microondas y cocina un minuto a máxima potencia.Saca y dale un par de vueltas.Vuelve a cocinar otro minuto más y vuelve a dar vueltas.Si te gusta más espeso basta con que repitas el proceso por tercera vez.
- A la vez que se cocina el porridge cocina tu tofu cortado a cubos a la plancha hasta dejarlo a tu gusto.
- Saca el porridge del microondas y decora por encima con el tofu como se ve en la foto.
Notas
SIN MICROONDAS: Puedes hacer lo mismo pero cocinando en un cazo removiendo de vez en cuando. Cuando veas que de espesor está a tu gusto ya lo puedes pasar a un bol y comer.
Información Nutricional
Porridge de piquillos y tofu
Amount per Serving
Calorías
255
% Daily Value*
Grasas
7
g
11
%
Grasas saturadas
1
g
6
%
Sodio
157
mg
7
%
Potasio
145
mg
4
%
Carbohidratos
33
g
14
%
Fibra
5
g
21
%
Azúcar
2
g
2
%
Proteínas
14
g
22
%
Vitamina A
623
IU
12
%
Vitamina C
30
mg
36
%
Calcio
146
mg
15
%
Ácido fólico
13
µg
3
%
Hierro
4
mg
22
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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