Vamos a preparar la versión vegana de los pimientos rellenos de atún. Esta vez, con atún vegano 😉
Seguimos descubriendo recetas tradicionales veganas.
Pimientos rellenos de atún vegano
Plato muy completo, delicioso y original.
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Raciones: 2 raciones
Calorías: 448kcal
Ingredientes
- 150 g. arroz integral cocido
- 300 g. pimiento rojo (asado, 1 pimiento)
- 100 g. cebolla
- 5 g. ajo
- ¼ cdta. tomillo
- 10 ml. aceite de oliva virgen extra
- 10 ml. salsa de soja
Atún vegano
- 100 g. soja texturizada
- 2 g. alga nori (½ hoja)
- 20 ml. aceite de oliva virgen extra (o mejor de sésamo)
- 20 ml. vinagre (de manzana)
- 20 ml. agua
- sal yodada (al gusto)
- pimienta (al gusto)
Elaboración paso a paso
- En un bol ponemos la ½ hoja de alga nori hecha polvo, el aceite, el agua, el vinagre de manzana y añadimos sal y pimienta al gusto.Añadimos la soja texturizada y lo mezclamos muy bien.Tapamos el bol con papel film y lo metemos al microondas 2 minutos a máxima potencia.
- Ponemos a calentar una sartén con el aceite.Mientras se calienta picamos el ajo en cubitos muy finos y la cebolla en tiras finas.Una vez caliente añadimos el ajo, esperamos a que se dore e incorporamos la cebolla.Cocinamos 5 minutos (dejarlo a nuestro gusto).
- Con las cebolla al gusto añadimos el tomillo, la salsa de soja y el atún vegano.Cocinamos y mezclamos durante 1 minuto.Incorporamos el arroz y mezclamos muy bien.
- Calentamos los pimientos en el microondas y los rellenamos con el arroz.Ya lo tenemos listo para disfrutar.
Notas
CONSEJO: Podemos añadir un poco de queso (lácteo o vegano) por encima y gratinarlo en el horno (10-15 minutos)
Información Nutricional
Pimientos rellenos de atún vegano
Amount per Serving
Calorías
448
% Daily Value*
Grasas
16
g
25
%
Grasas saturadas
2
g
13
%
Sodio
294
mg
13
%
Potasio
449
mg
13
%
Carbohidratos
46
g
19
%
Fibra
13
g
54
%
Azúcar
14
g
16
%
Proteínas
28
g
43
%
Vitamina A
4749
IU
95
%
Vitamina C
196
mg
238
%
Calcio
185
mg
19
%
Ácido fólico
82
µg
21
%
Hierro
6
mg
33
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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