Con esta receta de pescado vegano a la plancha con patatas asadas te enseñamos cómo seguir disfrutando del sabor a mar en una dieta vegana o vegetariana.
Pescado vegano a la plancha con patatas asadas
Si te gusta el sabor a mar no renuncies a el, te enseñamos como tenerlo en una dieta vegana.
Descargar pdf Califica la recetaRaciones: 2 raciones
Calorías: 251kcal
Ingredientes
- 400 g. tofu (firme)
- 70 ml. salsa de soja
- 20 ml. zumo de limón
- ½ cdta. ajo en polvo
- ¼ cdta. cúrcuma
- 3 g. alga nori (1 hoja)
- 200 g. patata asada
Elaboración paso a paso
- En un plato hondo mezclamos la salsa de soja, el zumo de limón, el ajo en polvo y la cúrcuma.Añadimos el tofu cortado en 2 filetes gordos, removemos para que se impregne bien por todas partes y dejamos reposar 15 minutos.
- Mientras se marina el tofu ponemos a calentar una sartén pincelada con un poco de aceite.Una vez caliente añadimos las patatas cortadas en rodajas y las doramos por ambos lados.Cuando ya están doradas (nuestro tofu estara listo) echamos un chorrito de zumo de limn por encima de las patatas.Reservamos las patatas en un plato dentro del microondas para que no se enfríen.
- Sacamos el tofu del marinado y le “pegamos” un trozo de alga nori por uno de sus lado.Ponemos nuestro pescado veggie en un plato y cocinamos 30 segundos a máxima potencia dentro del microondas.
- En la misma sartén que hemos cocinado las patatas pincelamos un poco más de aceite, espolvoreamos un poco de sal y cocinamos hasta dejarlo a nuestro gusto.
- Ya está listo para comer y para acompañar con lo que más nos apetezca.
Notas
SUGERENCIA: puedes servir el pescado vegetariano sobre una cama de espárragos trigueros salteados o a la plancha.
Información Nutricional
Pescado vegano a la plancha con patatas asadas
Amount per Serving
Calorías
251
% Daily Value*
Grasas
9
g
14
%
Grasas saturadas
1
g
6
%
Sodio
1974
mg
86
%
Potasio
487
mg
14
%
Carbohidratos
20
g
8
%
Fibra
4
g
17
%
Azúcar
1
g
1
%
Proteínas
24
g
37
%
Vitamina A
78
IU
2
%
Vitamina C
16
mg
19
%
Calcio
287
mg
29
%
Ácido fólico
25
µg
6
%
Hierro
6
mg
33
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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La receta es de David Guibert, nuestro chef.
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