Con esta receta de pescado vegano a la plancha con patatas asadas y verduras tienes un plato combinado completo para una comida o cena.
Pescado vegano a la plancha con patatas asadas y verduras
Si te gusta el sabor a mar no renuncies a el, te enseñamos como tenerlo en una dieta vegana.
Descargar pdf Califica la recetaRaciones: 2 raciones
Calorías: 307kcal
Ingredientes
- 400 g. tofu (firme)
- 70 ml. salsa de soja
- 20 ml. zumo de limón
- ½ cdta. ajo en polvo
- ¼ cdta. cúrcuma
- 3 g. alga nori (1 hoja)
- 200 g. patata asada
- 100 g. espárrago triguero
- 100 g. cebolla
- 100 g. pimiento rojo
- 100 g. pimiento verde
Elaboración paso a paso
- En un plato hondo mezclamos la salsa de soja, el zumo de limón, el ajo en polvo y la cúrcuma.Añadimos el tofu cortado en 2 filetes gordos, removemos para que se impregne bien por todas partes y dejamos reposar 15 minutos.
- Cortamos las verduras en tiras finas y retiramos la parte dura de los esparragos.Vamos asando los esparragos a nuestro gusto en una sarten pincelada de aceite y mientras asamos el resto de verduras en el microondas. Ponemos las verduras cortadas en un bol apto para microondas, lo cubrimos con papel de film y asamos durante 5-7 minutos segun nuestro gusto.Reservamos las verduras en un plato dentro del microondas para que no se enfrien.
- Una vez sacamos los esparragos de la sarten, añadimos las patatas cortadas en rodajas y las doramos por ambos lados.Cuando ya están doradas (nuestro tofu estara listo) echamos un chorrito de zumo de limón por encima de las patatas.Reservamos las patatas en el plato con el resto de verduras.
- Sacamos el tofu del marinado y le “pegamos” un trozo de alga nori por uno de sus lado.Ponemos nuestro pescado veggie en un plato y cocinamos 30 segundos a máxima potencia dentro del microondas.
- En la misma sartén que hemos cocinado las patatas pincelamos un poco más de aceite, espolvoreamos un poco de sal y cocinamos hasta dejarlas a nuestro gusto.
- Ya está listo para comer y para acompañar con lo que más nos apetezca.
Información Nutricional
Pescado vegano a la plancha con patatas asadas y verduras
Amount per Serving
Calorías
307
% Daily Value*
Grasas
9
g
14
%
Grasas saturadas
1
g
6
%
Sodio
1981
mg
86
%
Potasio
854
mg
24
%
Carbohidratos
32
g
13
%
Fibra
8
g
33
%
Azúcar
8
g
9
%
Proteínas
27
g
42
%
Vitamina A
2207
IU
44
%
Vitamina C
126
mg
153
%
Calcio
311
mg
31
%
Ácido fólico
89
µg
22
%
Hierro
8
mg
44
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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