Pasta con salsa de remolacha y soja

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Deliciosa y vistosa salsa para acompañar este plato de pasta con salsa de remolacha y soja. Combinación perfecta 😉

pasta salsa remolacha soja

Pasta con salsa de remolacha y soja

Espectacular combianción de sabores en este plato de pasta con salsa de remolacha y soja.
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Plato: Comida
Cocina: Casera, Vegana
Diet: Sin lactosa, Vegana
Dificultad: Fácil
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Tiempo total: 30 minutos
Raciones: 2 personas
Calorías: 378kcal

Ingredientes

  • 100 g. espaguetis integrales
  • 75 g. soja texturizada
  • 80 g. cebolla
  • 5 g. ajo (1 diente)
  • 150 g. remolacha cocida
  • 60 ml. bebida de soja
  • ½ cdta. salsa de soja
  • 5 ml. aceite de oliva virgen extra
  • sal yodada (al gusto)

Elaboración paso a paso

  • Colocamos la soja texturizada en un recipiente apto para microondas y la cubrimos con agua.
    Tapamos con un plato y cocinamos a máxima potencia 2 minutos.
    Dejamos resposar mientras preparamos el resto de la receta.
  • Ponemos a calentar una cazuela con abundante agua y un poco de sal.
    Una vez caliente añadimos los espaguetis y cocinamos siguiendo las indicaciones del paquete.
  • Ponemos a calentar una sartén con la mitad del aceite.
    Mientras cortamos el ajo y la cebolla en cubitos.
    Añadimos a la sartén y cocinamos 3-4 minutos hasta que se empiece a pochar.
    Al tiempo que se pocha cortamos la remolacha en cubitos y pasados los 3-4 minutos la añadimos a la sartén.
    Cocinamos 5 minutos hasta que todo esté bien pochado.
  • Trituramos las verduras, la bebida de soja y la salsa de soja junto con sal y pimienta al gusto hasta obtener una salsa suave.
  • En una sartén (puede ser la que hemos pochado las verduras si la limpiamos) añadimos el aceite restante y una vez caliente salteamos las soja bien escurrida hasta dejarla al gusto.
  • Para montar el plato escurrimos los espaguetis y los pasamos a un par de platos.
    Echamos la salsa por encima y decoramos con la soja tal y como se ve en la foto.
    Ya está listo para comer.
Información Nutricional
Pasta con salsa de remolacha y soja
Amount per Serving
Calorías
378
% Daily Value*
Grasas
 
4
g
6
%
Grasas saturadas
 
1
g
6
%
Sodio
 
97
mg
4
%
Potasio
 
452
mg
13
%
Carbohidratos
 
61
g
25
%
Fibra
 
9
g
38
%
Azúcar
 
12
g
13
%
Proteínas
 
28
g
43
%
Vitamina A
 
118
IU
2
%
Vitamina C
 
10
mg
12
%
Calcio
 
199
mg
20
%
Ácido fólico
 
127
µg
32
%
Hierro
 
6
mg
33
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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