Deliciosa y vistosa salsa para acompañar este plato de pasta con salsa de remolacha y soja. Combinación perfecta 😉
Pasta con salsa de remolacha y soja
Espectacular combianción de sabores en este plato de pasta con salsa de remolacha y soja.
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Raciones: 2 personas
Calorías: 378kcal
Ingredientes
- 100 g. espaguetis integrales
- 75 g. soja texturizada
- 80 g. cebolla
- 5 g. ajo (1 diente)
- 150 g. remolacha cocida
- 60 ml. bebida de soja
- ½ cdta. salsa de soja
- 5 ml. aceite de oliva virgen extra
- sal yodada (al gusto)
Elaboración paso a paso
- Colocamos la soja texturizada en un recipiente apto para microondas y la cubrimos con agua.Tapamos con un plato y cocinamos a máxima potencia 2 minutos.Dejamos resposar mientras preparamos el resto de la receta.
- Ponemos a calentar una cazuela con abundante agua y un poco de sal.Una vez caliente añadimos los espaguetis y cocinamos siguiendo las indicaciones del paquete.
- Ponemos a calentar una sartén con la mitad del aceite.Mientras cortamos el ajo y la cebolla en cubitos.Añadimos a la sartén y cocinamos 3-4 minutos hasta que se empiece a pochar.Al tiempo que se pocha cortamos la remolacha en cubitos y pasados los 3-4 minutos la añadimos a la sartén.Cocinamos 5 minutos hasta que todo esté bien pochado.
- Trituramos las verduras, la bebida de soja y la salsa de soja junto con sal y pimienta al gusto hasta obtener una salsa suave.
- En una sartén (puede ser la que hemos pochado las verduras si la limpiamos) añadimos el aceite restante y una vez caliente salteamos las soja bien escurrida hasta dejarla al gusto.
- Para montar el plato escurrimos los espaguetis y los pasamos a un par de platos.Echamos la salsa por encima y decoramos con la soja tal y como se ve en la foto.Ya está listo para comer.
Información Nutricional
Pasta con salsa de remolacha y soja
Amount per Serving
Calorías
378
% Daily Value*
Grasas
4
g
6
%
Grasas saturadas
1
g
6
%
Sodio
97
mg
4
%
Potasio
452
mg
13
%
Carbohidratos
61
g
25
%
Fibra
9
g
38
%
Azúcar
12
g
13
%
Proteínas
28
g
43
%
Vitamina A
118
IU
2
%
Vitamina C
10
mg
12
%
Calcio
199
mg
20
%
Ácido fólico
127
µg
32
%
Hierro
6
mg
33
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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