Pasta con salsa de remolacha y soja

Espectacular combianción de sabores en este plato de pasta con salsa de remolacha y soja.

Tiempo de preparación10

Tiempo de cocción20

Tiempo Total30

Servings: personas

Calories: 378kcal

Colocamos la soja texturizada en un recipiente apto para microondas y la cubrimos con agua.
Tapamos con un plato y cocinamos a máxima potencia 2 minutos.
Dejamos resposar mientras preparamos el resto de la receta.
Ponemos a calentar una cazuela con abundante agua y un poco de sal.
Una vez caliente añadimos los espaguetis y cocinamos siguiendo las indicaciones del paquete.
Ponemos a calentar una sartén con la mitad del aceite.
Mientras cortamos el ajo y la cebolla en cubitos.
Añadimos a la sartén y cocinamos 3-4 minutos hasta que se empiece a pochar.
Al tiempo que se pocha cortamos la remolacha en cubitos y pasados los 3-4 minutos la añadimos a la sartén.
Cocinamos 5 minutos hasta que todo esté bien pochado.
Trituramos las verduras, la bebida de soja y la salsa de soja junto con sal y pimienta al gusto hasta obtener una salsa suave.
En una sartén (puede ser la que hemos pochado las verduras si la limpiamos) añadimos el aceite restante y una vez caliente salteamos las soja bien escurrida hasta dejarla al gusto.
Para montar el plato escurrimos los espaguetis y los pasamos a un par de platos.
Echamos la salsa por encima y decoramos con la soja tal y como se ve en la foto.
Ya está listo para comer.