Pasta con salsa de atún, tomate y olivas con salteado de zanahoria

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La pasta con salsa de atún, tomate y olivas con salteado de zanahoria es un clásico que no falla, de guarnición de zanahoria es espectacular.

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Pasta con salsa de atún, tomate y olivas con salteado de zanahoria

Completo y delicioso plato de pasta con una guarnición de zanahoria para chuparse los dedos.
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Plato: Comida
Cocina: Casera
Diet: Sin lactosa
Dificultad: Fácil
Tiempo de preparación: 3 minutos
Tiempo de cocción: 18 minutos
Tiempo total: 21 minutos
Raciones: 2 personas
Calorías: 470kcal

Ingredientes

  • 100 g. pasta integral (en este caso tallarines.)
  • 200 g. zanahoria
  • 40 g. cacahuete
  • 200 g. tomate triturado
  • 40 g. aceituna
  • 120 g. atún en conserva (bien escurrido)
  • ½ cdta. orégano
  • 5 ml. aceite de oliva virgen extra
  • sal yodada (al gusto)
  • pimienta (al gusto)

Elaboración paso a paso

  • Ponemos a calentar una cazuela con abundante agua y una cucharadita de sal. Una vez que rompa a hervir añadimos la pasta y cocinamos siguiendo las indicaciones del paquete.
  • Mientras preparamos la pasta aprovechamos para cortar la zanahoria en tiras finas.
    Al tiempo que las cortamos ponemos a calentar una sartén con el aceite.
    Una vez caliente echamos las zanahorias junto con una pizca de sal y cocinamos 5 minutos a fuego fuerte (deja más tiempo si te gustan bien cocinadas).
    Añadimos los cacahuetes pelados y un poco machacados y cocinamos 1 minuto más.
  • Para la salsa mezclamos en un bol el tomate triturado, las olivas sin hueso y picadas, el orégano y el atún bien escurrido y salpimentado al gusto.
    Una vez mezclado reservamos hasta tener todo lo demás listo.
  • Montamos el plato tal y como se ve en la foto o como más nos guste, ya tenemos la comida lista.
Información Nutricional
Pasta con salsa de atún, tomate y olivas con salteado de zanahoria
Amount per Serving
Calorías
470
% Daily Value*
Grasas
 
17
g
26
%
Grasas saturadas
 
3
g
19
%
Colesterol
 
22
mg
7
%
Sodio
 
565
mg
25
%
Potasio
 
1123
mg
32
%
Carbohidratos
 
60
g
25
%
Fibra
 
7
g
29
%
Azúcar
 
10
g
11
%
Proteínas
 
27
g
42
%
Vitamina A
 
17329
IU
347
%
Vitamina C
 
17
mg
21
%
Calcio
 
113
mg
11
%
Ácido fólico
 
109
µg
27
%
Hierro
 
6
mg
33
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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La receta es de David Guibert, nuestro chef.

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