A todos nos gusta un buen plato de pasta. La combinación de pasta al huevo con pistachos, salteado de setas y merluza a la plancha es saludable y deliciosa.
Pasta al huevo con pistachos, salteado de setas y merluza a la plancha
Disfruta con este plato de pasta saludable, rápido y delicioso 😉
Descargar pdf Califica la recetaRaciones: 2 persona
Calorías: 686kcal
Ingredientes
- 200 g. tallarines frescos al huevo (o 100 g. de pasta seca)
- 140 g cebolla
- 15 g. ajo (3-4 dientes de ajo, según tu gusto)
- ½ cdta. orégano
- 15 ml. aceite de oliva virgen extra
- 300 g. setas congeladas (mix)
- 250 g. cola de merluza congelada
- 30 g. pistacho
- ½ cdta. ajo en polvo
- sal yodada (al gusto)
- pimienta (al gusto)
Elaboración paso a paso
- Ponemos a calentar una cazuela con abundante agua y una cucharadita de sal.Al mismo tiempo echamos el aceite en una sartén y calentamos a fuego medio.Mientras todo se calienta picamos la cebolla y los ajos en cubitos pequeños.
- Una vez que la sartén esté caliente echamos el ajo junto con la cebolla y cocinamos 4-5 minutos hasta pochar muy bien.Mientras se cocina aprovechamos para hervir la pasta siguiendo las indicaciones del paquete.
- Al tiempo que se cocinan las verduras y la pasta ponemos a calentar otra sartén grande.Una vez caliente echamos las setas congeladas y cocinamos 1 minutos.Ponemos al lado los filetes de merluza congelada y cocinamos a fuego medio-fuerte y tapado durante 3 minutos.Destapamos y cocinamos 3 minutos más a fuego fuerte (la idea es que se evapore el agua que suelta el congelado pero sin quemarse nada).
- Una vez que la pasta está cocida la escurrimos muy bien y la echamos en la sartén junto con el ajo y la cebolla.Añadimos el orégano y el ajo en polvo y cocinamos a fuego medio 1-2 minutos para mezclar muy bien todo.Mientras pelamos y machacamos los pistachos.
- Montamos el plato con la pasta, las setas y la merluza.Para terminar salpimentamos al gusto la merluza y espolvoreamos los pistachos encima de la pasta.
Notas
TRUCO: Si no tienes fuego o sartenes para cocinar todo a la vez puedes meter las colas de merluza al microondas a baja potencia y cocinar 5-6 minutos (vigilando para que queden a tu gusto pero no se resequen).
Información Nutricional
Pasta al huevo con pistachos, salteado de setas y merluza a la plancha
Amount per Serving
Calorías
686
% Daily Value*
Grasas
20
g
31
%
Grasas saturadas
3
g
19
%
Colesterol
84
mg
28
%
Sodio
129
mg
6
%
Potasio
1340
mg
38
%
Carbohidratos
88
g
37
%
Fibra
9
g
38
%
Azúcar
7
g
8
%
Proteínas
42
g
65
%
Vitamina A
124
IU
2
%
Vitamina C
3
mg
4
%
Calcio
116
mg
12
%
Ácido fólico
56
µg
14
%
Hierro
5
mg
28
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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La receta es de David Guibert, nuestro chef.
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