Mini hamburguesas de tofu con ensalada de tomate
Acompaña estas deliciosas mini hamburguesas de tofu caseras con una rica ensalada de tomate para completar tu plato.
Disfrutarás comiendo sano.
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Mini hamburguesas de tofu con ensalada de tomate
Riquísimas hamburguesas caseras veganas para disfrutar comiendo sano.
Descargar pdf Califica la recetaRaciones: 2 personas
Calorías: 303kcal
Ingredientes
- 300 g. tomate
- 80 g. lechuga
- sal yodada (al gusto)
- pimienta (al gusto)
Aliño ensalada
- 10 ml. aceite de oliva virgen extra
- 3 ml. vinagre de manzana
- sal yodada (al gusto)
Hamburguesas de tofu
- 400 g. tofu
- 3 cdta. almidón de maíz (maizena)
- 15 ml. agua (1 cucharada)
- 15 g. harina integral
- 20 g. pan rallado integral
Elaboración paso a paso
- Cortamos tofu en filetes y después los picamos muy fino con el cuchillo.La idea es conseguir una textura tipo “carne picada” que nos permita darle forma y que no se desarme.Una vez que tenemos todo muy bien picado añadimos el resto de ingredientes de la hamburguesa y mezclamos muy bien.Salpimientamos al gusto, dividimos en 2 y le damos forma de hamburguesa.
- Ponemos a calentar una sartén a fuego medio pincelada con un poco de aceite.Una vez caliente añadimos las hamburguesas y cocinamos dando la vuelta hasta dejar al gusto.Es muy importante manipularlas con cuidado para evitar que se rompan ya que son bastante frágiles.
- Mientras se cocinan las hamburguesas, vamos cortando la lechuga en tiras muy finas y el tomate en láminas finas (como se ve en la foto).También aprovechamos para mezclar el aliño en un recipiente pequeño.
- Montamos el plato al gusto o tal y como se ve en la foto, echamos el aliño a la ensalada y ya está listo para comer.
Información Nutricional
Mini hamburguesas de tofu con ensalada de tomate
Amount per Serving
Calorías
303
% Daily Value*
Grasas
15
g
23
%
Grasas saturadas
2
g
13
%
Sodio
74
mg
3
%
Potasio
439
mg
13
%
Carbohidratos
25
g
10
%
Fibra
6
g
25
%
Azúcar
6
g
7
%
Proteínas
21
g
32
%
Vitamina A
1450
IU
29
%
Vitamina C
24
mg
29
%
Calcio
272
mg
27
%
Ácido fólico
37
µg
9
%
Hierro
4
mg
22
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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La receta es de David Guibert, nuestro chef.
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