Acompaña estas deliciosas mini hamburguesas de tofu caseras con una rica ensalada de tomate para completar tu plato.
Disfrutarás comiendo sano.
Mini hamburguesas de tofu con ensalada de tomate
Riquísimas hamburguesas caseras veganas para disfrutar comiendo sano.
Descargar pdf Califica la recetaRaciones: 2 personas
Calorías: 303kcal
Ingredientes
- 300 g. tomate
- 80 g. lechuga
- sal yodada (al gusto)
- pimienta (al gusto)
Aliño ensalada
- 10 ml. aceite de oliva virgen extra
- 3 ml. vinagre de manzana
- sal yodada (al gusto)
Hamburguesas de tofu
- 400 g. tofu
- 3 cdta. almidón de maíz (maizena)
- 15 ml. agua (1 cucharada)
- 15 g. harina integral
- 20 g. pan rallado integral
Elaboración paso a paso
- Cortamos tofu en filetes y después los picamos muy fino con el cuchillo.La idea es conseguir una textura tipo “carne picada” que nos permita darle forma y que no se desarme.Una vez que tenemos todo muy bien picado añadimos el resto de ingredientes de la hamburguesa y mezclamos muy bien.Salpimientamos al gusto, dividimos en 2 y le damos forma de hamburguesa.
- Ponemos a calentar una sartén a fuego medio pincelada con un poco de aceite.Una vez caliente añadimos las hamburguesas y cocinamos dando la vuelta hasta dejar al gusto.Es muy importante manipularlas con cuidado para evitar que se rompan ya que son bastante frágiles.
- Mientras se cocinan las hamburguesas, vamos cortando la lechuga en tiras muy finas y el tomate en láminas finas (como se ve en la foto).También aprovechamos para mezclar el aliño en un recipiente pequeño.
- Montamos el plato al gusto o tal y como se ve en la foto, echamos el aliño a la ensalada y ya está listo para comer.
Información Nutricional
Mini hamburguesas de tofu con ensalada de tomate
Amount per Serving
Calorías
303
% Daily Value*
Grasas
15
g
23
%
Grasas saturadas
2
g
13
%
Sodio
74
mg
3
%
Potasio
439
mg
13
%
Carbohidratos
25
g
10
%
Fibra
6
g
25
%
Azúcar
6
g
7
%
Proteínas
21
g
32
%
Vitamina A
1450
IU
29
%
Vitamina C
24
mg
29
%
Calcio
272
mg
27
%
Ácido fólico
37
µg
9
%
Hierro
4
mg
22
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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La receta es de David Guibert, nuestro chef.
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