Manzana asada vegana con jengibre

Hoy vamos a preparar una receta de manzana asada vegana con jengibre y canela. Usaremos crockpot u olla de cocción lenta. ¡Disfruta de este postre!

Manzana asada con jengibre

Manzana asada vegana con jengibre en crockpot

Manzana asada con jengibre y canela para mejorar tu microbiota intestinal
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Plato: Postres
Cocina: Mediterránea
Dificultad: Fácil
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 2 horas 30 minutos
Tiempo total: 2 horas 40 minutos
Raciones: 7 raciones
Calorías: 161kcal
Chef: Javier

Ingredientes

  • 7 manzana (peladas y cortadas a tiras)
  • 30 ml. aceite de coco
  • ¼ limón (en forma de zumo)
  • 30 g. nueces (picadas)
  • canela (al gusto)
  • jengibre (rallado)

Utensilios necesarios

Elaboración paso a paso

  • Si dispones de olla de cocción lenta (también conocida como crockpot) os aconsejo usarla y preparar la receta con ella, pues además de gastar poca energía, es muy cómodo. 
    Si no tenéis crockpot, también se puede hacer al horno. Si vamos a usar el horno, lo precalentaremos a 150º C.
  • Mientras, en un bol mezclamos el aceite de coco, una cucharada de jengibre y el zumo de limón. 
    Añadiremos las manzanas y moveremos bien hasta que se embadurnen todo. 
  • Seguidamente, colocamos las manzanas en una bandeja apta para horno y añadimos por encima las nueces y la canela. Horneamos durante 30 minutos.
  • Si usamos crockpot, lo mezclamos todo en la olla y cocinamos durante 2 horas y media en nivel alto.
  • Finalmente, deja enfriar y guarda en nevera hasta 7 días.

Vídeo-receta

Notas

Esta receta es perfecta para comer de postre, para merendar, desayunar; con yogur, con frutos rojos. Combínala como quieras y, ¡disfruta realfooder!
Información Nutricional
Manzana asada vegana con jengibre en crockpot
Amount per Serving
Calorías
161
% Daily Value*
Grasas
 
7
g
11
%
Grasas saturadas
 
4
g
25
%
Sodio
 
2
mg
0
%
Potasio
 
219
mg
6
%
Carbohidratos
 
26
g
11
%
Fibra
 
5
g
21
%
Azúcar
 
19
g
21
%
Proteínas
 
1
g
2
%
Vitamina A
 
98
IU
2
%
Vitamina C
 
10
mg
12
%
Calcio
 
15
mg
2
%
Ácido fólico
 
10
µg
3
%
Hierro
 
1
mg
6
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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Ya has visto que preparar esta receta de manzana asada con jengibre es la mar de sencillo. Y gracias a la olla de cocción lenta (crockpot) es mucho más fácil aún. Lo interesante de este tipo de olla es que a pesar de poder dejarla encendida durante horas, apenas consume energía. Y por menos de 40€ la puedes encontrar en amazon.

Además, gracias a darle ese toque de calor a la manzana, una de la fibra dietética que contiene (pectinas) se hace más fermentable por nuestra microbiota intestinal, generando múltiples beneficios. Algunos de esos beneficios pueden ser una ayuda para reducir los niveles de colesterol en sangre y mejorar la resistencia a la insulina (estudio).

Así que, gracias a esta receta, tenemos un postre rico y apetecible y encima mejoramos nuestra microbiota intestinal.

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