Delicioso lomo de atún a la plancha con ensalada que puedes preparar a tu gusto.
Más crudo como un Tataki o más hecho, siempre queda delicioso.
Lomo de atún a la plancha con ensalada
Rico y rápido plato para disfrutar de una comida sencilla y saludable.
Descargar pdf Califica la recetaRaciones: 2 personas
Calorías: 203kcal
Ingredientes
- 300 g. atún
- 10 ml. salsa de soja
- 200 g. cogollos
- 150 g. tomate
- 40 g. cebolla dulce
Aliño
- 8 ml. aceite de oliva virgen extra
- 3 ml. vinagre de manzana
- sal yodada (al gusto)
Elaboración paso a paso
- Lavamos, escurrimos y cortamos fino los cogollos y los tomates.Extendemos los cogollos troceados por la base de los platos y colocamos el tomate por encima.Por último, añadimos la cebolla cortada en tiras muy finas.
- Ponemos a calentar una sartén pincelada con un poco de aceite a fuego medio-fuerte.Una vez caliente añadimos los lomos de atún y los cocinamos hasta dejar al gusto.Puedes optar por cocinarlos muy poco (tipo tataki) o cocinar un poco más para dejar a tu gusto.
- Una vez que el atún ya está casi listo le echamos por encima la salsa de soja y le damos algunas vueltas para que se “unte” por todos los lados.Colocamos nuestro atún en el plato y aliñamos la ensalada.Ya está todo listo para comer.
Notas
CONSEJO: Si te gusta el atún poco hecho, puedes ver cómo dejarlo en su punto en la receta de Tataki que tenemos en el recetario 😉
Información Nutricional
Lomo de atún a la plancha con ensalada
Amount per Serving
Calorías
203
% Daily Value*
Grasas
6
g
9
%
Grasas saturadas
1
g
6
%
Colesterol
54
mg
18
%
Sodio
665
mg
29
%
Potasio
616
mg
18
%
Carbohidratos
8
g
3
%
Fibra
2
g
8
%
Azúcar
5
g
6
%
Proteínas
31
g
48
%
Vitamina A
1212
IU
24
%
Vitamina C
15
mg
18
%
Calcio
51
mg
5
%
Ácido fólico
50
µg
13
%
Hierro
3
mg
17
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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La receta es de David Guibert, nuestro chef.
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