Huevo a la plancha con pisto de champiñones

Huevo a la plancha con pisto de champiñones

Vamos a preparar un huevo a la plancha con pisto de champiñones para comer que acompañaremos con ensalada y fruta. ¡Con un toque de canela!

Huevo a la plancha con pisto de champiñones

Huevo a la plancha con pisto de champiñones

Una cena con una buena cantidad de verduras
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Plato: Plato principal
Cocina: Mediterránea
Dificultad: Fácil
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Tiempo total: 20 minutos
Raciones: 1 persona
Calorías: 328kcal
Chef: Javier

Ingredientes

  • 100 g. champiñón
  • 100 g. pimiento rojo
  • 200 g. tomate triturado
  • 25 g. cebolla
  • 1 huevo
  • orégano
  • albahaca
  • canela

Para la ensalada:

  • 75 g. lechuga (brotes)
  • 75 g. tomate
  • 100 g. pepino
  • 10 ml. aceite de oliva virgen extra
  • 5 ml. vinagre de manzana
  • sal yodada

Postre:

  • 1 pieza fruta

Elaboración paso a paso

  • Primero picamos la cebolla finamente y la pochamos a fuego lento durante un par de minuto.
    Seguidamente, añadimos el pimiento y cocinamos durante 5 minutos más.
  • Subimos el fuego y añadimos los champiñones, cocinamos durante 1 minuto.
  • A continuación, añadimos el tomate triturado, salpimentamos y añadimos las especias. 
    Removemos bien, bajamos el fuego al mínimo, tapamos y cocinamos durante unos 10 minutos
  • Finalmente, emplatamos y colocamos un huevo a la plancha por encima.
  • Acompañamos con la ensalada y fruta de postre. 

Notas

Sí, para preparar el pisto utilizaremos un poco de canela. Le va a dar un toque muy especial 🙂
Información Nutricional
Huevo a la plancha con pisto de champiñones
Amount per Serving
Calorías
328
% Daily Value*
Grasas
 
16
g
25
%
Grasas saturadas
 
3
g
19
%
Colesterol
 
164
mg
55
%
Sodio
 
142
mg
6
%
Potasio
 
1924
mg
55
%
Carbohidratos
 
37
g
15
%
Fibra
 
10
g
42
%
Azúcar
 
22
g
24
%
Proteínas
 
15
g
23
%
Vitamina A
 
5462
IU
109
%
Vitamina C
 
168
mg
204
%
Calcio
 
88
mg
9
%
Ácido fólico
 
157
µg
39
%
Hierro
 
6
mg
33
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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