Aquí traemos la receta estrella de todos los veranos; el gazpacho tradicional.
Ya sabemos que hay una versión en cada casa, sé libre de ajustarlo a tu gusto.
Gazpacho tradicional
Qué bien sienta un rico gazpacho cuando hace calorcito 😉
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Raciones: 2 raciones
Calorías: 131kcal
Ingredientes
- 400 g. tomate
- 25 g. pan integral (mejor si está duro)
- 40 g. pimiento verde
- 40 g. pepino
- 12 ml. aceite de oliva virgen extra
- 7 ml. vinagre de manzana
- 5 g. ajo (1 diente)
- 120 ml. agua
- sal yodada (al gusto)
- pimienta (al gusto)
Elaboración paso a paso
- Después de lavar muy bien todos los ingredientes los cortamos en cubos medianos y los ponemos en el vaso de la batidora.Trituramos hasta obtener un gazpacho sin grumos.Con esta receta queda una textura perfecta para comer con la cuchara.En caso de que lo quieras más líquido basta con que añadas un poco más de agua.
Notas
CONSEJO: Para que tu gazpacho tenga más sabor puedes mezclar todos los ingredientes (menos el agua) en un bol grande y guardarlo toda la noche en la nevera bien tapado. Después pones el contenido del bol en el vaso de la batidora, añades el agua y trituras.
Información Nutricional
Gazpacho tradicional
Amount per Serving
Calorías
131
% Daily Value*
Grasas
7
g
11
%
Grasas saturadas
1
g
6
%
Sodio
65
mg
3
%
Potasio
567
mg
16
%
Carbohidratos
15
g
6
%
Fibra
4
g
17
%
Azúcar
7
g
8
%
Proteínas
4
g
6
%
Vitamina A
1740
IU
35
%
Vitamina C
45
mg
55
%
Calcio
33
mg
3
%
Ácido fólico
39
µg
10
%
Hierro
1
mg
6
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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La receta es de David Guibert, nuestro chef.
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