Fideos chinos con salteado de verduras y tofu

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Disfruta de este delicioso, rápido y completo plato de fideos chinos con salteado de verduras y tofu.

Ideal también para llevarte en el tupper.

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Fideos chinos con salteado de verduras y tofu

¿Buscas un plato completo y rápido que guste a toda la familia? ¡Aquí lo tienes! 😉
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Plato: Comida
Cocina: Tradicional, Vegana
Diet: Sin lactosa, Vegana
Dificultad: Fácil
Tiempo de preparación: 2 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Tiempo total: 17 minutos
Raciones: 2 persona
Calorías: 427kcal

Ingredientes

  • 100 g. espaguetis integrales (o fideos chinos)
  • 400 g. tofu
  • 60 g. zanahoria
  • 35 g. puerro
  • 50 g. cebolla
  • 30 g. pimiento verde
  • 30 g. pimiento rojo
  • 10 ml. aceite de oliva virgen extra
  • 5 ml. salsa de soja

Elaboración paso a paso

  • Ponemos a calentar una sartén grande con el aceite y mientras se calienta ponemos al fuego una cazuela con agua y una pizca de sal.
    Al tiempo que todo se calienta vamos cortando las verduras en tiras finas.
  • Una vez que la sartén esté caliente añadimos la cebolla y cocinamos 1 minuto.
    Después añadimos la zanahoria y cocinamos otro minuto más.
    Repetimos este proceso con los pimientos y después con el puerro.
    Cocina las verduras hasta que estén a tu gusto.
  • Al mismo tiempo que se van cocinando las verduras aprovechamos para hervir la pasta.
    Una vez cocinada apaga el fuego y deja dentro del agua para evitar que se pegue.
  • Cuando tengas las verduras y la pasta listas escurre la pasta, añádela a la sartén y mezcla muy bien.
    Solo queda añadir la salsa de soja junto con el tofu en cubitos y cocinar todo junto a fuego medio-fuerte durante 1 minuto.
Información Nutricional
Fideos chinos con salteado de verduras y tofu
Amount per Serving
Calorías
427
% Daily Value*
Grasas
 
15
g
23
%
Grasas saturadas
 
2
g
13
%
Sodio
 
52
mg
2
%
Potasio
 
329
mg
9
%
Carbohidratos
 
51
g
21
%
Fibra
 
4
g
17
%
Azúcar
 
5
g
6
%
Proteínas
 
26
g
40
%
Vitamina A
 
5829
IU
117
%
Vitamina C
 
37
mg
45
%
Calcio
 
296
mg
30
%
Ácido fólico
 
57
µg
14
%
Hierro
 
5
mg
28
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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La receta es de David Guibert, nuestro chef.

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