Esta receta de espirales de calabacín, soja texturizada y tomates secos empezó siendo un experimento, y acabó siendo un éxito en mi casa.
Espirales de calabacín, soja texturizada y tomates secos
Es una receta ideal para vegetarianos y veganos.
Descargar pdf Califica la recetaRaciones: 2 personas
Calorías: 158kcal
Ingredientes
- 250 g. calabacín
- 50 g. tomate seco
- 40 g. soja texturizada
- 50 g. cebolla
- sal yodada (1 pizca)
- pimienta negra (1 pizca)
Elaboración paso a paso
- Ponemos la soja a hidratar. Si lo queremos se puede hidratar con alguna especia.
- Mientras la soja se hidrata cortamos y sofreímos la cebolla.
- Cuando esté doradita añadimos los tomates secos y tapamos.
- Mientras tanto hacemos espirales con el calabacín.
- Escurrimos la soja y la añadimos a la sartén.
- A continuación añadimos el calabacín, sazonamos y removemos todo bien.Tapamos y dejamos al fuego 5 min.
- Una vez transcurrido el tiempo, servimos.
Notas
Puedes condimentar con un poco de salsa de soja baja en sal.
Información Nutricional
Espirales de calabacín, soja texturizada y tomates secos
Amount per Serving
Calorías
158
% Daily Value*
Grasas
1
g
2
%
Grasas saturadas
1
g
6
%
Sodio
74
mg
3
%
Potasio
1220
mg
35
%
Carbohidratos
26
g
11
%
Fibra
8
g
33
%
Azúcar
16
g
18
%
Proteínas
15
g
23
%
Vitamina A
469
IU
9
%
Vitamina C
34
mg
41
%
Calcio
115
mg
12
%
Ácido fólico
52
µg
13
%
Hierro
5
mg
28
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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