Riquísima forma de preparar las espinacas con esta receta tradicional andaluza.
Prueba las espinacas al Sacromonte y nos cuentas 😉
Espinacas al Sacromonte
Forma genial de tomar esta verduda al estilo andaluz.
Descargar pdf Califica la recetaRaciones: 2 raciones
Calorías: 301kcal
Ingredientes
- 400 g. espinaca (congeladas)
- 10 g. ajo (2 diente grande)
- 30 g. almendra
- 15 g. pasas
- 40 g. pan integral
- 10 ml. vinagre de manzana
- 20 ml. aceite de oliva virgen extra
- sal yodada (al gusto)
- pimienta (al gusto)
Elaboración paso a paso
- Para cocinar las espinacas puedes ponerlas en un recipiente apto para microondas (tipo bol), añadir 1 vaso de agua y cocinar en el microondas a máxima potencia durante 7-8 minutos.Todo dependerá de la potencia del microondas.Otra opción es poner agua a hervir, esperar a que hierva, añadir las espinacas y una vez que rompa a hervir cocinar 5 minutos.Sin importar el método escogido, escurrimos las espinacas y las reservamos.
- Al mismo tiempo que se van cocinando las espinacas, ponemos a calentar una sartén con 15 ml del aceite.Cuando esté caliente, añadimos al ajo cortado en láminas, el pan en cubitos y las almendras enteras.Cocinamos a fuego medio hasta que todo esté bien dorado y el pan crujiente.
- Pasamos el contenido de la sartén a un mortero, lo machamos (en caso de no tener mortero, se puede picar muy fino con el cuchillo) y reservamos.
- En la sartén donde hemos tostado todo añadimos 5 ml de aceite y cuando esté caliente incorporamos las espinacas.Las salteamos un par de minutos, añadimos el contenido del mortero y mezclamos muy bien.Agregamos el vinagre, cocinamos 2-3 minutos removiendo de vez en cuando y añadimos sal y pimienta al gusto.Solo nos queda añadir las pasas bien picadas por encima y ya están listas para disfrutar.
Información Nutricional
Espinacas al Sacromonte
Amount per Serving
Calorías
301
% Daily Value*
Grasas
19
g
29
%
Grasas saturadas
2
g
13
%
Sodio
242
mg
11
%
Potasio
1353
mg
39
%
Carbohidratos
26
g
11
%
Fibra
8
g
33
%
Azúcar
3
g
3
%
Proteínas
12
g
18
%
Vitamina A
18754
IU
375
%
Vitamina C
58
mg
70
%
Calcio
268
mg
27
%
Ácido fólico
406
µg
102
%
Hierro
7
mg
39
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
¿Has probado esta receta?¡Etiquétanos en @micocina.real o utiliza el hashtag #micocinareal!
¡Echa un vistazo a las más de 1165 recetas exclusivas que que tenemos en Mi Cocina Real!
¡Ya tenemos más de 166 recetas de desayunos, 790 recetas de comidas, 70 recetas de postres y 107 recetas de snacks!