Ensalada de lentejas y patatas con tofu

ensalada lentejas patata tofu

Rica y rápida ensalada de lentejas y patatas con tofu.

Otra receta fresquita con legumbres, ideal para cuando llega el calor 😉

ensalada lentejas patata tofu

Ensalada de lentejas y patatas con tofu

Otra rica propuesta de ensalada de legumbres. Completa, sana y deliciosa.
Descargar pdf Califica la receta
Plato: Comida
Cocina: Casera, Express, Vegana
Diet: Sin lactosa, Vegana
Dificultad: Fácil
Tiempo de preparación: 3 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Tiempo total: 13 minutos
Raciones: 2 persona
Calorías: 439kcal

Ingredientes

  • 300 g. lechuga (mix de bolsa)
  • 250 g. lenteja cocida
  • 300 g. tofu
  • 150 g. patata cocida

Aliño

  • 20 ml. aceite de oliva virgen extra
  • 7 ml. vinagre de manzana
  • sal yodada (al gusto)

Elaboración paso a paso

  • Preparamos todo para montar la ensalada.
    Mezclamos en un bol todos los ingredientes del aliño.
    Lavamos muy bien las lentejas y las patatas.
  • Montamos la ensalada con la base de lechuga y por encima vamos añadiendo las lentejas, las patatas cortadas en gajos y el tofu cortado en cubitos.
    Incorporamos el aliño y mezclamos muy bien.
    Ya está listo para comer. 

Notas

CONSEJOS: Para dar un toque un poco más gourmet a esta ensalada te recomiendo dorar un poco las patatas y el tofu en la sartén antes de añadirlos en la ensalada. También puedes optar por aliñar tu ensalada con salsa de yogur.
Información Nutricional
Ensalada de lentejas y patatas con tofu
Amount per Serving
Calorías
439
% Daily Value*
Grasas
 
17
g
26
%
Grasas saturadas
 
2
g
13
%
Sodio
 
28
mg
1
%
Potasio
 
989
mg
28
%
Carbohidratos
 
46
g
19
%
Fibra
 
15
g
63
%
Azúcar
 
6
g
7
%
Proteínas
 
27
g
42
%
Vitamina A
 
753
IU
15
%
Vitamina C
 
21
mg
25
%
Calcio
 
247
mg
25
%
Ácido fólico
 
282
µg
71
%
Hierro
 
7
mg
39
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
¿Has probado esta receta?¡Etiquétanos en @micocina.real o utiliza el hashtag #micocinareal!

La receta es de David Guibert, nuestro chef.

¿Ya has visto las más de 1165 recetas exclusivas que que tenemos en Mi Cocina Real? Solo para ti, saludable 😉

¡Ya tenemos más de 166 recetas de desayunos, 790 recetas de comidas70 recetas de postres107 recetas de snacks!

Deja un comentario

Valora la receta




Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.