Vamos a preparar una ensalada mega sencilla: Ensalada de canónigos y champiñones crudos. ¿Habéis probado los champis crudos? 😉
Ensalada de canónigos y champiñones crudos
Una ensalada deliciosa y muy saludable
Descargar pdf Califica la recetaRaciones: 1 persona
Calorías: 387kcal
Ingredientes
- 75 g. canónigo
- 75 g. champiñón (crudo)
- 50 g. tomate cherry
- 100 g. calabacín (crudo)
- 2 huevo (cocido)
- 20 g. anacardo
Vinagreta:
- 10 ml. aceite de oliva virgen extra
- 5 ml. vinagre de módena
- cilantro
- sal yodada
Elaboración paso a paso
- Lavamos y cortamos las verduras. El calabacín lo vamos a cortar en rodajas muy finas.
- Seguidamente, en una ensaladera, mezclamos todas las verduras y coronamos con los huevos y los anacardos.
- Aliñaremos la ensalada justo en el momento que vayamos a comer.
Notas
Yo he usado champiñones y calabacín crudo, pero si lo preferís cocinado, podéis saltearlo unos minutos.
Información Nutricional
Ensalada de canónigos y champiñones crudos
Amount per Serving
Calorías
387
% Daily Value*
Grasas
28
g
43
%
Grasas saturadas
6
g
38
%
Colesterol
327
mg
109
%
Sodio
149
mg
6
%
Potasio
1206
mg
34
%
Carbohidratos
18
g
8
%
Fibra
3
g
13
%
Azúcar
8
g
9
%
Proteínas
20
g
31
%
Vitamina A
6239
IU
125
%
Vitamina C
60
mg
73
%
Calcio
94
mg
9
%
Ácido fólico
100
µg
25
%
Hierro
6
mg
33
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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